Miguel Juan Vidall va recuperar la tradició de la seva família en iniciar un nou projecte enològic en l’any 2000, moment en el qual va plantar una finca que havia transformat en el terme de Benlloch.

Va plantar Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon i Merlot en sis hectàrees repartides en cinc bancals, estant convençut que aquestes eren les varietats que millor podrien expressar-se en eixes terres calisses.

Compta des de fa temps amb l’assessorament de Roger Vernet Muntané, enòleg del Celler Barranc dels Cirers, qui ens comenta que la Garnatxa aporta una gran presència de fruita vermella i negra amb bona acidesa, la Cabernet, recollida en el seu moment òptim de maduració li dóna estructura sense perdre frescor i la Merlot li confereix un caràcter llaminer i amable.

Després de la fermentació, el vi passa uns 14 mesos en bótes de roure francès per tal d’arrodonir-se tractant de no emmascarar la càrrega de fruita que porta el vi. El Terres Calisses Gran Selecció 2013 de hui és un cupatge d’aquestes tres varietats amb un poc més de presència del Cabernet.

Es presenta vestit de color cirera de capa mitjana i ribet un poc evolucionat. Net i brillant, amb abundant llàgrima que no arrossega color en la seua caiguda.

Intensitat mitjana en nas, on apareix fruita roja madura amb puntes licoroses sobre un fons especiat i d’herbes de muntanya. Notes fresques balsàmiques.

En boca és mostra potent, llaminer, amb bona d’estructura i uns tanins polits que junt amb la frescor que li dóna la bona acidesa que té, fa d’aquest un vi llarg i fresc. Final llarg on es repeteixen les sensacions percebudes en nas i boca.

Celler Barranc dels Cirers
Telèfon: +34 629 543 987
E-mail: vins@barrancdelcirers.com
Web: www.barrancdelscirers.com
IGP Castelló

Terres Calisses Gran Selecció 2013
Tipus: Negre amb 14 mesos en bóta. 15 %Vol
Vinyes: Cabernet Sauvignon 50%, Garnatxa i Merlot.
PVP orientatiu: 19 €

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LA CASA DE LA SEDA, BODEGAS MURVIEDRO. EN LA RUTA DE LA BOBAL

Murviedro cosecha en El Ardal una media de 1,8 kilos de cada viña para hacer las 12.000 botellas de la casa de la seda, un estilo de vino artesanal, a la antigua usanza, vinos hechos con las manos… (Leer más…)

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Agua de Benassal seduce al mundo con su premio Diamond Awards

Benassal es una encantadora población del maestrazgo castellonense ligada a muchos aspectos históricos, económicos y culturales pero sobretodo destaca su vínculo con un líquido fundamental para la vida en el planeta. Si existe una palabra para identificar a Benassal ese es el término agua… (Y hasta aquí puedo leer…)

En aquesta 13 edició del Tast amb Llops del passat dissabte 4 de maig, van participar els cellers de Gratallops que lideren la iniciativa des dels inicis, amb la coordinació de l’Hotel Cal Llop, a més d’altres sis cellers convidats.

Una edició, la tretzena, que ha volgut simbolitzar com recull la numerologia, la sort i el naixement, els canvis a positiu. També 13 són els girs que fa la lluna al llarg de l’any i 13 les llunes de 28 dies del mes que són perfectes, harmòniques, ordenades i naturals.

Un total de vint cellers amb un denominador comú (l’elaboració de vins de gran qualitat i de producció limitada que són un reflex del paisatge que els ha vist néixer), van fer gaudir amb les seues elaboracions.

“Tast amb Llops ha consolidat”, en paraules de Cristina Jiménez, propietària de l’hotel Cal Llop, “la denominació ‘Vins de Vila i Terroir” i aquesta edició de 2019 ha tancat superant les expectatives: tres-centes persones; vins d’alta qualitat que mostren la vila i el terrer, la terra i l’autenticitat dins d’un ambient distés.

Tan sols un però, potser l’espai comence a quedar-se xicotet, molta gent fent cua davant alguns cellers, tal vegada caldria plantejar-se ubicar els cellers amb més “fama” un poc més separats i tractar de conscienciar, no sé si es podrà aconseguir, els aficionats perquè no es queden davant l’estand del celler per fer un tast horitzontal mentre els del darrera esperen impacientment.

En quant els vins, és complicat nomenar tots i cadascun dels vins tastats, les circumstàncies fan que estigues més pendent de xarrar, escoltar la música de Lluís Capdevila (jove pianista) acompanyat per la veu de Paula Domínguez, reinterpretant amb sentiment boleros i gaudir dels vins i les persones.

Tot i això, per mi enguany ha tingut un clar èxit el celler convidat Mas Doix, de Poboleda, tots els seus vins es van comportar de manera extraordinària però per damunt de Les Crestes, Salanques, Mas Doix, 1902… despuntava la garnatxa 1903.

Ramon y Valentí Llagostera van presentar la seua última novetat: Doix 1903 Garnatxa Centenària 2015. Per primera vegada embotellaven una selecció de la millor garnatxa. Una producció limitada a tan sols 295 botelles.

Tastar el “Gratallops” i “Finca Dofí” del celler Álvaro Palacios sempre és un plaer; xarrar amb Christopher Cannan, tot un sir, i conéixer la nova anyada sempre és memorable. Enguany estaven al costat de la carinyena “Zayane 2015″ d’Albert Costa, enòleg i copropietari del Celler Vall Llach de Porrera i del celler convidat “Bodegas Vinifícate” de Miguel y José Gómez Lucas (Cádiz) amb els seus vins tranquils i ancestrals elaborats de forma artesanal amb la varietat palomino sobre sòls d’albariza i sorra i tintilla de Rota.

Qui mai defrauda es Marc Ripoll amb la seua aposta per la filosofia de terroir, que li ajuda a expressar el caràcter de cadascuna de les viles on té ceps. Tots els seus vins són de vinyes pròpies de fins a 100 anys i destaca l’ Escanyavella, varietat autòctona a la qual no se li donava cap valor i des de fa uns anys s’ha convertit en un dels seus vins de més èxit junt amb el “Cinc partides”.

Un altre vi que em té captivat és el “Rocapoll” de Bodega Devinssi, un vi elaborat de forma artesanal amb carinyena de més de huitanta anys amb una escassa producció de tres-centes botelles.

Destacar el celler Colet Winery (Clàssic Penedés) que repeteix per tercera vegada i és l’únic escumós del tast. Enguany va obrir un parell de botelles del “Màgic”, una producció de 1.468 botelles d’un brut nature de xarel·lo del 2006 procedent de vinyes de l’any 1942 i del qual, la total recaptació de la seua venda va destinat a l’Hospital de Sant Joan de Déu per avançar en la investigació de la leucèmia infantil!!! Chapeau!!!

En resum, i per acabar, un tast plenament consolidat dins de la Fira del vi de Falset que té lloc el primer cap de setmana i que no us podeu perdre en pròximes edicions.

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PARKER CONSOLIDA COMO REFERENTE MUNDIAL LOS VINOS DE LA DOP VALENCIA

El crítico Luis Gutiérrez, catador para España de la revista The Wine Advocate, fundada por el gurú estadounidense Robert Parker, ha hecho pública la lista de los vinos mejor valorados en su artículo sobre los vinos Mediterráneos, en el que puntúa un total de 36 vinos de la DOP Valencia con sobresaliente… (Seguir leyendo…)

Es presenta amb un bonic color groc pàl·lid amb centelleigs daurats. Net, brillant, apareixen llargues cames de caiguda lenta.

Intensitat mitjana-alta en un nas en la qual destaquen les notes torrades del seu pas per bones fustes, aromes de fruita seca (ametlla) i balsàmics molt refrescants al costat d’apunts minerals propis dels vins elaborats amb raïms conreats sobre sòls de llicorella. Amb una bona ventilació apareix la fruita (préssec de vinya, poma rostida…) al costat d’unes notes amelades, toc subtils cítrics almibarats i espècies dolces. Subtils records de flor seca i notes de fleca.

En boca es mostra rodó, glicèric, dens, equilibrat, amb una certa dolçor, però amb una bona acidesa que li aporta frescor. Continuen destacant les notes torrades i la fruita blanca amb records cítrics.
Final llarg i persistent amb records de llevats, torrats i fruits secs.

Cims de Porrera
Adreça: Carretera de Torroja A Reus, s/n, 43739 Porrera, Tarragona
Telèfon: (+34) 977 828 187
E-mail: info@grupperalada.com
Web: http://www.grupperalada.com/lineas_vitivi_cims_de_porrera.php

Cims de Porrera Blanc 2015 Vi de Vila Blanc 2015
Tipus: Blanc amb criança, Fermentació en barriques noves (50%) i tines de ciment (50%) durant un mes. Criat en tina de ciment i damajuanas de cristall de 54 litres durant 9 mesos.13,5% Vol.
Ceps: Garnatxa Blanca, Picapoll i Pedro Ximénez
Preu orientatiu: 14 €
DOQa Priorat

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‘THE DRINKS BUSINESS’ SITÚA AL CLOS COR VI RIESLING COMO EL MEJOR DE ESPAÑA

La revista británica especializada en vinos The Drinks Business otorga el galardón Global Masters Bronze Medal al Riesling de Bodegas Clos Cor Vi, adscrita a la DOP Valencia.

Con sólo cinco añadas en el mercado la bodega Clos Cor Vi afianza la calidad de sus vinos con la consecución de una Medalla de Bronce en el certamen Global Masters, que promueve la revista británica The Drinks Business. En este concurso se valoran clasificados por varietales de uva, sin tener en cuenta el país o zona de producción… (Seguir leyendo…)

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TARTA DE YOGUR Y MORAS, REPOSTERÍA SANA SIN ENCENDER EL HORNO

La tarta de yogur y moras es además una tarta ligera y fresca ¡muy fresca!… La mezcla del yogur la hace muy suave al paladar y son las moras las encargadas de darle color y sabor. Aunque también las podemos sustituir por otros frutillos silvestres como las grosellas, frambuesas o arándanos cuando estén bien maduros… (Seguir leyendo…)

Sang de Corb 2014, Cupatge de Garnatxa Negra 40%, Garnatxa Peluda 20% i Carinyena 40%, d’una mateixa finca de més de seixanta-cinc anys sobre sòl argilo-calcari pedregós: el Dellà del Riu, en la qual les tres varietats es troben barrejades en mig d’ametllers, oliveres i pomeres, tal com es plantava antigament. El vi compta amb una criança de dotze mesos en bótes de roure de tres-cents litres per a domesticar-lo i donar-li harmonia.

Amb aquest vi, el Celler Frisach vol fer un homenatge a totes les persones que van viure i patir la “Batalla de l’Ebre”. Els tres corbs que apareixen en l’etiqueta fan referencia a les tres generacions posteriors a la batalla: avis, fills i néts.

Es presenta vestit amb un atractiu color roig picota amb rivet amb tonalitats encara violàcies, de capa mitjana. Net i brillant. Llàgrima fina de caiguda lenta.

Un nas, d’intensitat mitjana-alta, ens mostra delicades notes de fruita roja madura (cireres, maduixes, gerds) acompanyades de notes cítriques (pell de taronja) i records de flor morada i crema de pastisseria, làctic i amb un suau fons torrat amb un lleuger toc especiat i mineral.

A la boca es mostra viu, amb suficient potència i molt fresc, cremós, agradable. Ampli i un poc llaminer, amb abundant fruita roja. Manté un perfecte equilibri entre l’acidesa i la dolçor amb uns tanins bastants polits i suaus.

Retrogust de fruita vermella i torrats, llarg i persistent. Un vi fresc, interessant i amb un beure alegre i informal.

Des del celler recomanen airejar aquest vi, procedent d’agricultura ecològica, una hora abans de servir-lo i intueixen una bona evolució fins a l’any 2021.

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LO MEJOR DE CADA CASA. CASABOSCA, RAFAEL CAMBRA

En los últimos años han surgido unos cuantos nombres que han revolucionado el panorama enológico de toda una zona vinícola como es la del Clariano de la DOP Valencia. Uno de ellos es el del enólogo Rafael Cambra, que en sus más recientes proyectos recupera varietales tradicionales de la Vall dels Alforins y hace el vino sin barrica, como se hacía antaño…(Y hasta aquí puedo leer…)

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Las aportaciones de Ródchenko a la fotografía y el diseño gráfico en el IVAM

“Alexandr Ródchenko es un artista trascendental para entender la nueva cultura artística que surgió a principios del siglo XX por sus radicales aportaciones a la fotografía, el diseño gráfico, la escenografía y la pintura… (Y hasta aquí puedo leer…)

Onda (Castelló), 20 de febrer de 2018.- Ja tenia jo ganes de tastar la nova anyada d’aquest vi del celler Mas de Rander. Temps 2016 és un cupatge de les varietats Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell i Garnatxa Tintorera i ha estat criat durant huit mesos en bótes de roure francés i hongarés. Pertany a la I.G.P. Castelló.

El vi se’ns presenta amb un vestit porpra profund amb rivet violaci. Capa mitja-alta, net i brillant. Abundant i fina llàgrima que cau de forma pausada per la paret de la copa arrossegant color i tintant la copa.

En un nas d’intensitat mitjana, apareixen notes de fruita roja madura (cirera, pruna…) acompanyada de subtils tocs de flor morada i herbes mediterrànies sobre un fons d’espècies dolces (canyella, nou moscada…) i marcada mineralitat. Tot i que la fusta no domina el conjunt, apareix un agradable final de regalèssia i aromes torrefactes juntament amb tènues notes balsàmiques.

Atac saborós, viu, rodó, amb una fresca acidesa que li aporta frescor al vi. Tanins vius que no molesten gens en el pas per boca. Una punta d’elegància i equilibri entre l’alcohol, l’acidesa i la fruita que s’uneixen perfectament en aquest vi que val més del que costa.

Personalment, i després d’haver tastat altres anyades, m’agrada més aquesta línia de vi que la dels elaborats anteriorment, on la fruita estava excessivament madura i saturava els sentits.

Enhorabona a l’equip de persones que continuen fent possible constatar que a Castelló ja tenim vins de qualitat que demostren el potencial d’aquesta IGP.

Mas de Rander S.A.T.
Adreça: Ctra, Torreblanca-Vilanova (cv 145) Km 2, Benlloch (Castelló)
Telèfon: (+34) 964 302 416
E-mail: masderander@masderander.com
Web: www.masderander.com
IGP Castelló

Temps 2016: 7,45 €
Tipus: negre amb 10 mesos de permanència en bótes de roure francés i hongarés, 14,5 % Vol.
Ceps: Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell i Garnatxa Tintorera

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LA DOP VALENCIA PRESENTA ‘LOS SOBRESALIENTES PARKER’ EN UNA CATA HISTÓRICA

La DOP Valencia ha reunido  a prensa especializada y sumilleres en la sala de catas de Bodegas Casa Los Frailes, un lugar en el que a través de sus ventanales se domina y aprecia el paisaje que conforman los viñedos del Valle dels Alforins, en la zona vitícola del Clariano. El motivo era dar a conocer de primera mano los vinos que han conseguido 90 Puntos Parker o más, en la lista que publica anualmente la revista The Wine Advocate… (Y hasta aquí puedo leer…)

OTRAS NOTICIASEL IRRESISTIBLE ENCANTO DEL PASTEL RUSO DE PASTELERÍA ASCASO

El Pastel Ruso es una de las especialidades de repostería más refinada y delicada. La ligereza del merengue con almendras y la crema praliné de avellanas lo hacen elegante y sabroso, imposible resistirse a él… (Y hasta aquí puedo leer…)

Onda, Castelló, 12 de gener de 2018.- Es presenta aquest “Roques Negres 2016″ vestit amb un bonic color vermell robí amb matisos violacis. Capa mitjana, net i brillant. Abundant llàgrima de ràpid descens que no arrossega color en la seva caiguda.

En un nas d’intensitat mitjana, destaquen les aromes de fruita vermella sucosa i madura (móres, cireres …) sobre un subtil fons especiat dolç i d’aromes de muntanya baixa (farigola …) típic de la varietat garnatxa. La Syrah es fa present amb tènues tons de llamineres confitures al costat d’aromes de flor morada i un punt balsàmic (regalèssia…) completant el conjunt amb un lleuger toc vegetal.

En atac es mostra rodó, sedós al pas, lleuger, de marcat caràcter afruitat. Una controlada acidesa el manté fresc i viu. Final correcte i de bona persistència.

Un vi correcte, plàcid, de glop llarg per acompanyar qualsevol menjar lleuger o servir d’alegre companyia. Objectius tots dos que compleix amb plena satisfacció.

Bodega: El Mollet, Vino y Cultura S.L.
Teléfono: 657 031 338
E-mail: elmolletvyc@gmail.com
IGP Castelló

Roques Negres Garnacha-Syrah 2016
Tipo: Tinto joven.
Cepas: Garnacha 70%, Syrah 30%.
PVP orientativo: 5 €

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Transgredir por puro placer. Carmeleta Rosetta Vermouth

Hay bebidas que se ponen de moda y hay otras que han estado ahí desde siempre pero que resurgen con fuerza por mérito propio. Es el caso de los vermuts, que tienen su origen en los vinos aromatizados con plantas medicinales y especias en el antiguo Egipto; en los que más tarde Hipócrates de Cos maceró, indiciariamente, artemisa y miel en tiempos de la Grecia clásica; y que, ya en la Edad Media, Arnau de Vilanova y su continuador, Ramón Llull, enfortecieron con su ‘aqua vitae’.

Los creadores del licor de naranja Carmeleta sacan una línea de tres vermuts, uno blanco, Lobo Albino; uno rojo, Lobo Pardo, y una propuesta más arriesgada, el vermut rosado Carmeleta Rosetta… (Seguir leyendo…)

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La América urbana llega a Bombas Gens de la mano del fotógrafo Paul Graham

Continuador de la tradición de la Street photography, Graham es el gran fotógrafo de lo cotidiano. En sus obras subyacen temas como la desigualdad social y racial, la textura de la vida cotidiana o la fotografía en sí misma.

Bombas Gens Centre d’Art ha presentado esta mañana The Whiteness of the Whale (La Blancura de la Ballena); la exposición individual del fotógrafo británico afincado en Nueva York, Paul Graham, que se inaugura hoy tras un coloquio con el artista, y que se podrá visitar hasta el próximo 27 de mayo… (Seguir lleyendo…)

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La DOP Valencia reactiva sus cursos de cata con interesantes novedades

la DO Valencia pone en marcha diferentes cursos monográficos centrados en aspectos muy concretos como son variedades de uva, tipos de vino, nuevas tendencias, uvas autóctonas, etc. en los que se hará un recorrido por las características de estos vinos en las diferentes partes del mundo en las que se elaboran… (Seguir leyendo…)

Castellón, 4 de diciembre de 2017.- La uva Syrah, aunque bastante difuminada en el coupage, es tal vez la mejor compañera de viaje de la Garnacha, unidas dan lugar a un vino con una marcada personalidad.

Todo el proceso de elaboración se realiza por separado y va encaminado a alcanzar el mayor potencial que se pueda obtener de cada una de las variedades de uva. Ambas permanecen durante todo el proceso en depósitos de acero, reposando unos meses después de realizar la fermentación maloláctica. Posteriormente, se realiza el coupage definitivo. Tras dos meses de estancia en depósito, se embotelló a mediados de junio.

Se presenta este Roques Negres 2016 vestido con un bonito color rojo rubí con matices violáceos. Capa media, limpio y brillante. Abundante lágrima de rápido descenso que no arrastra color en su caída.
En una nariz de intensidad media, destacan los aromas de fruta roja jugosa y madura (moras, cerezas…) sobre un sutil fondo especiado dulce y de aromas de monte bajo (tomillo…) típico de la variedad Garnacha. La Syrah se hace presente con tenues tonos de golosas confituras junto a aromas de flor morada y un punto balsámico (regaliz…) completando el conjunto con un ligero toque vegetal.

En ataque se muestra redondo, sedoso al paso, ligero, de marcado carácter afrutado. Una controlada acidez lo mantiene fresco y vivo. Final correcto y de buena persistencia.

Un vino correcto, plácido, de trago largo, para acompañar cualquier comida ligera o servir de alegre compañía. Objetivos ambos que cumple con plena satisfacción.

Bodega: El Mollet, Vino y Cultura S.L.
Teléfono: 657 031 338
E-mail: elmolletvyc@gmail.com
Sin DO,  viñedo en Les Useres, Castellón

Roques Negres Garnacha-Syrah 2016
Tipo: Tinto joven.
Cepas: Garnacha 70%, Syrah 30%.
PVP orientativo: 5 €

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Murviedro mira al futuro con la rehabilitación de la Cueva Museo

Bodegas Murviedro celebra su 90 aniversario y encara el futuro con la inauguración de la Cueva Museo en el medieval barrio de La Villa, en Requena, y anuncia la presentación de Finca Casa Lo Alto para el próximo verano… (Seguir leyendo…)

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Pago de Tharsys Brut Rosado. Seducción en la copa

Costó mucho que los elaboradores de Cava se decidieran a embotellar espumosos rosados pero una vez que se tomaron en serio la apuesta por la calidad los consumidores se apuntaron a una tendencia enológica que brilla en la copa con destello rubicundo, es refrescante, frutal, atrevido y desenfadado… (Y hasta aquí puedo leer…)

Tras 7 días de maceración con sus propios hollejos este vino  de Alfredo Maestro Tejero fermenta en barricas de roble francés de 500 litros con las propias levaduras autóctonas sin corrección ni aportación alguna. Con posterioridad permanece en barrica de 500 litros de roble francés durante un año, con trasiegos y crianza con las propias lías finas.

El vino se presenta vestido de un atractivo color amarillo dorado de capa baja-media, ligeramente velado y con abundante lágrima a la que le cuesta desprenderse de la pared de la copa.

En una nariz de intensidad media, prevalecen aromas de manzana “asidrados” (algunos vinos naturales me suelen dar estos aromas), ligeras notas de flor seca y fruta de hueso de fondo madura. Las notas propias de su crianza aparecen en segundo plano con tenues aromas especiados, de frutos secos y un sutil aroma cítrico. Recuerdos minerales con un toque salino.

En ataque se muestra diferente, bien dotado, de una fresca acidez, con estructura. Esperaba mayor untuosidad por su crianza sobre lías, pero no, tiene un paso sabroso, ligero, con longitud y frescura. Reaparecen las notas de manzana “asidrada” con un final ligeramente cítrico y mineral.

Un vino al que el roble ha ayudado a redondear sin enmascarar la fruta. Una delicia en boca, con sensación de madurez acompañada de un frescor muy especial. Final muy largo y persistente. Espero ver su evolución en el tiempo dentro de unos meses, creo que evolucionará en botella y ganará complejidad y finura.
Bodegas Maestro Tejero
Dirección: Avenida Escalona, 42 – 47300 Peñafiel (Valladolid), España
Teléfono: (+34) 687 786 742
E-mail: alfredo@alfredomaestro.com
Web: http://alfredomaestro.com/
Vino de la Tierra Castilla y León

Consuelo 2015
Tipo: Blanco macerado con sus hollejos, crianza de 12 meses en barrica de 500 litros de roble francés, 13,5% Vol.
Cepas: Albillo Mayor 100%, de diferentes viñedos y clones plantados
entre 1891 y 1910.

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Las formas de servir el Cava. Privée 18 Brut Nature Reserva, Vega Medien Brut, Miracle Brut Rosado

Con lo que algunos habremos podido trasegar en esta vida podríamos decir que, a estas alturas, nadie nos iba a enseñar la manera adecuada de beber un Cava, pero siempre resulta positivo conocer y guardar las formas para apreciar y disfrutar mejor los buenos vinos espumosos… (Y hasta aquí puedo leer…)

La DO Valencia nombra embajador de sus vinos al chef Alejandro del Toro

El cocinero Alejandro del Toro, propietario del restaurante que lleva su nombre en la ciudad de Valencia, ejercerá durante un año de embajador de los vinos acogidos a la DO Valencia…(continuar leyendo…)

El Vega Sicilia Reserva Especial Único del año 2011 se presenta vestido con un atractivo color cereza intenso con pocos síntomas que puedan hacer presagiar a la vista, la edad de las añadas que lo conforman, excepto por ese típico ribete granate con tonalidades teja, de capa media y todavía con destellos brillantes.

Se mostró ligeramente reducido recién abierto, a medida que pasaba el tiempo se podía oler el terruño (tierra mojada) sobre aromas de frutos rojos maduras (cassis, frambuesas…) acompañadas de frutas negras en compota (ciruelas, moras…) que daban paso a notas ahumadas, chocolate negro, finos tostados, mina de lápiz y una agradable sensación balsámica y especiada (canela), olivas negras, regaliz negra, lácteos, sensaciones torrefactas y con sutiles aromas de incienso.

Ataque ligeramente especiado, lleno de fruta. Paso seductor, armonioso, sensual, delicado pero sin perder su potencia. Dotado de una excelente estructura, equilibrado. Un vino donde todos los elementos esta sabiamente conjuntados. Paso elegante y aterciopelado, redondo, con una fresca y viva acidez que le ha dado y le dará aún más si cabe vida por delante. Un vino muy sabroso y con cierta sensación golosa. Largo y persistente final con un elegante postgusto.

Con este tipo de elaboración, la bodega conjuga el equilibrio entre añadas. Es el vino con más personalidad, aúna la complejidad del Único multiplicándola por varias añadas y ofrece una inmensa gama aromática, elegancia pura, la magia de un mito. Sólo los mejores Únicos sirven para producir Reserva Especial, una mezcla de años, virtudes, experiencias y sentimientos que no hacen sino perfilar la esencia más profunda de un estilo propio e irrepetible, el estilo Vega Sicilia.

Bodegas Vega Sicilia
Dirección: Carretera N-122, Km. 323- Valbuena de Duero (Valladolid)
Teléfono: (+34) 983 680 147
E-mail: vegasicilia@vega-sicilia.com
Web: http://www.vega-sicilia.com/
Denominación de Origen Ribera del Duero

Vega Sicilia Reserva Especial Único del año 2011
Tipo: Vino tinto con barrica, ensamblaje de las añadas de 1991, 1994 y 1998. 13% Vol.
Cepas: Tinto fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.
PVP orientativo: entre 360 y 585 €

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Un trapiche para un ron de caña único. Ron Cañamel, Destilerías Ferri

La caña de azúcar o ‘canyamel’, como se conoce en Valencia, se cultivaba desde antiguo en la Península Ibérica, traída por los árabes. En Gandía aún existe el ‘Carrer del Trapig’, donde estaba ubicado el ingenio que extraía el azúcar de las plantaciones que el Ducado tenía en la comarca de la Safor. Destilerías Ferri fue fundada en 1920 en la población de Bellreguard y es una de las pocas empresas elaboradoras de licores que quedan en la Comunitat Valenciana… (Y hasta aquí puedo leer…)

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La DO Valencia triunfa con 32 vinos ‘Excelente’ en la Guía Peñín

Un total de 32 vinos de la Denominación de Origen Valencia han obtenido una calificación de EXCELENTE, a partir de 90 puntos, en la Guía Peñín 2018, la DOP protagonizará una cata en el Salón de los Mejores Vinos de España de la Guía Peñín, para dar a conocer estos vinos… (Continuar leyendo…)

Tempranillo 100% procedente de la finca La Planta, que cuenta con viñedos de más de 25 años situados a 911 metros de altitud sobre terrenos arcilloso-calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de profundidad.

A la llegada de la uva, ésta se prensa con sumo cuidado para extraer el color deseado.
La fermentación tiene lugar a una temperatura no superior a 12ºC. Una vez finalizada la fermentación, el vino se decanta por frío y se embotella.

Bonito color rosa pálido, con ribete transparente y tenues tonos anaranjados. Limpio y brillante. Buena lágrima de rápida caída.

Nariz franca con aromas de intensidad media en la que destacan las notas de fruta roja fresca (cerezas, fresas y frambuesas…) acompañadas de aromas a frutas blancas de hueso (melocotón, albaricoque…), fruta de la pasión y sutiles aromas de flores blancas junto a recuerdos cítricos (naranja, mandarina…) sobre un fondo fresco mentolado (hierbabuena) y herbáceo.

Ataque fresco, amplio, suave, envolvente. Paso seco, con una comedida acidez donde prevalecen las sensaciones de fruta roja y unas notas ligeramente amargosas al final que prolongan el paso por boca y nos invitan a dar un nuevo sorbo.

Final correcto en el que vuelven a reaparecer las fresas y las sensaciones cítricas. Un vino desenfadado, muy fresco y apetecible de beber.

Bodegas Arzuaga Navarro
Dirección: Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km 325, 47350 Quintanilla de Onésimo, Valladolid
Teléfono: +34 983 681 146
Coordenadas GPS: +41°37′ 40.92″ -4° 19′ 26.09″
E-mail: enoturismo@arzuaganavarro.com
Web: www.arzuaganavarro.com
DO Ribera del Duero

Arzuaga Rosae 2016
Tipo: Rosado de añada. 13% Vol.
Cepas: Tempranillo
PVP orientativo: 10 €

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Un Sauvignon Blanc para la reflexión. Blanc de Trilogia, Casa Los Frailes

Desde que la bodega Casa Los Frailes emprendiera la reestructuración de parte de su viñedo en la década de los 90, Miguel Velázquez y su hermana Mª José, actuales responsables de la empresa familiar, no han dejado de orientar sus pasos hacia una viticultura razonada y sostenible. Pasaron de producción integrada a cultivo ecológico y en los últimos tiempos se han planteado el reto de una “transformación espiritual” hacia prácticas de agricultura biodinámica… (Y hasta aquí puedo leer…)

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El legado del tiempo, Don PX Gran Reserva 1987, Bodegas Toro Albalá

El enólogo Antonio Sánchez emprendió en los años 60 una revolución enológica en la bodega familiar de Aguilar de la Frontera, en Córdoba, que acabó influyendo en toda Montilla-Moriles. Su acierto estuvo en saber interpretar el legado del tiempo contenido en las botas de roble americano de los viejos vinos dulces de PX y su genio alquimista, su cultura y personalidad han convertido a Bodegas Toro Albalá en una de las más carismáticas de España… (Y aquí me quedo…)

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Vilafranca del Penedès abre sus tesoros medievales en visitas guiadas

Para entender el presente, nada mejor que mirar al pasado. Eso es lo que pretende Vilafranca del Penedès a través de visitas guiadas –el segundo domingo de cada mes– por su Ruta Medieval, que refleja una época clave en su desarrollo durante la segunda mitad del siglo XII. Estas visitas, de 11.00 a 12.30 horas, pasan por siete edificios civiles y religiosos. Entre ellos destacan el Palau Reial, actual sede del museo Vinseum; la Basílica de Santa María, con su campanario; y el antiguo convento de una orden mendicante, hoy día convertido en la iglesia de Sant Francesc… (Y hasta aquí puedo leer…)

Conscientes de que en su finca Planetes, en el término de Porrera, situada en una ladera sobre suelo pizarroso de llicorella a 650 metros de altitud, se dan las características necesarias para elaborar vinos de estilo fresco y elegante, comenzaron a experimentar el envejecimiento de estas garnachas jóvenes en tinajas de 700 litros. Las viñas tienen en la actualidad algo menos de veinte años.

La fermentación comienza de manera espontánea, con sus propias levaduras, en tinajas; tras ella, el vino reposa unos siete meses en los mismos recipientes para, posteriormente, pasar al embotellado sin sulfitos añadidos, sin correcciones ni aditivos. La analítica solo detecta una mínima cantidad de SO2 total de 5 mg/l, producida de forma natural durante la propia fermentación del mosto. Uva y nada más.

El resultado, “Planetes de Nin Garnatxes en Àmfora 2015”, comprado en el Tasta Porrera 2016 al precio especial de 21€. De esta añada 2015 se embotellaron 6.068 botellas borgoñonas y 50 mágnum.

Bonito color rojo granate con ribete azulado propio de su juventud. Capa media. Limpio y brillante.

Nariz de intensidad media donde prevalecen los aromas que a mí, personalmente, siempre me dan los vinos naturales (ni mejores, ni peores, diferentes). Aparecen abundantes notas de fruta roja y negra fresca (cereza, ciruela, moras…) sobre un fondo especiado (laurel, pimienta…) y mineral (piedra seca). Sutiles recuerdos florales (lavanda…), con notas de monte bajo mediterráneo.

En ataque se muestra vivaz, fresco, amplio y dotado de una correcta estructura. Buena acidez, que junto a un final ligeramente herbáceo, prolonga el paso y le da mayor frescura si cabe. Taninos perfectamente pulidos e integrados en este vino nacido para disfrutar, para que nada enmascare su fruta y su lugar de origen. Un vino hecho con uva y solo uva.

Bodega: Familia Nin Ortiz
Teléfono: +34 686 467 579
Web: http://fnovins.blogspot.com.es/
DOQ Priorat

Planetes de Nin Garnatxes en Àmfora
Tipo: Tinto con 17 meses de crianza en tinajas, 14,5% Vol.
Cepas: Garnacha
PVP orientativo: 24 €

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Helena Almeida inunda el IVAM con sus poéticas secuencias de imágenes

Una obra de arte es siempre personal e intransferible. Y hay casos, como el de Helena Almeida, en los que esa premisa cobra más fuerza. ¿Qué hay más personal e intransferible que el propio cuerpo?… (Y aquí me quedo…)

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Gran Reserva para los mejores Brut Nature. Visol, Caves Mestres

La familia Mestres puede acreditar que ya estaba en el mundo de la vid y el vino desde 1312, nada más y nada menos que 28 generaciones trabajando en Sant Sadurní d’Anoia. No es de extrañar que cuando se iniciaron los primeros intentos de elaboración de vinos espumosos en el Penedés durante la primera mitad del siglo XIX ellos mostrasen su interés de manera muy activa.

Ya en los años 50 del pasado siglo comenzaron a referirse a sus espumosos elaborados con el método tradicional con la expresión ‘vins de cava’, e incluso fueron los precursores del hoy conocido como Brut Nature… (Y hasta aquí puedo leer…)

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Audi SQ5 3.0 TFSI, dinámico y emocional

Audi presenta el nuevo Audi SQ5 en el Salón Internacional del Automóvil de Detroit. La versión más deportiva de la familia Q5 hace gala más que nunca de la practicidad de un SUV con lo último en tecnología. Su motor 3.0 TFSI con turbocompresor ofrece un poderoso rendimiento combinado con una destacada eficiencia… (Y hasta aquí puedo leer…)

Es un coupage de las variedades: Tempranillo 85%, Graciano 10% y Garnacha. Las uvas proceden de viñedos de más de 25 años de edad.

Fermentó en tinas de roble de Allier durante 11 días a una temperatura entre 24º y 28ºC, permaneciendo en presencia de los hollejos 20 días más con el fin de obtener un vino estructurado, de tanino noble y profundo color que pudiese derivar en un gran vino con potencial de guarda.

Tuvo un periodo de crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés y americano, permaneciendo unos meses en depósito hasta su embotellado y al menos otros 18 meses reposando en botellero antes de salir al mercado.

La salida al mercado de este vino fue una novedad en su momento, y desde entonces, se ha convertido en todo un clásico. Un estilo de vino que muestra claramente cómo se puede rejuvenecer un vino tradicional de la Rioja.

El 200 Monges Reserva 2005 se presenta vestido con un atractivo color rojo rubí, de capa media y ribete con tonalidades burdeos. Densa lágrima que perezosamente cae por las paredes de la copa sin arrastrar color. Limpio y brillante.

En su inconfundible nariz con carácter Rioja de intensidad media-alta, destacan los aromas de frutas rojas maduras licorosas (cereza, frambuesa…) sobre un fondo especiado (vainilla) y tostado (café, chocolate negro…) acompañado de aromas de monte bajo y un sutil aroma de tierra húmeda.

En ataque se muestra sabroso, potente, elegante, complejo y muy equilibrado. Destaca su magnífica acidez que le aporta frescura y longitud, además de augurarle una larga vida (son ya casi once años de vida de este vino al que el paso del tiempo no ha hecho mella). Madera y alcohol perfectamente integrados, tanino elegante, pulido y sedoso

Largo y persistente final para este vino que se disfruta desde la primera copa hasta la última, un clásico con toques de modernidad.

Bodegas Vinícola Real
Dirección: Carretera de Nalda Km 9, 26120 Albelda de Iregua, La Rioja
Teléfono: +34 941 444 233
E-mail: info@vinicolareal.com
Web: http://vinicolareal.com
D.O.Ca. Rioja

200 Monges Reserva 2005
Tipo: Tinto, Reserva 2005. 13,5% Vol.
Cepas: Tempranillo 85%, Graciano 10% y Garnacha
PVP orientativo: 32 €

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La Guía Peñín sitúa al Rebel·lia de Vegalfaro como el mejor vino de Valencia

Cuatro vinos de Bodegas Vegalfaro alcanzan la calificación de ‘Excelente’ con puntuaciones entre 93 y 90 puntos en la Guía Peñín 2017. Entre ellos está el tinto joven Rebel·lia que, con 90 puntos, queda situado como mejor vino de Valencia en relación calidad-precio… (Y hasta aquí puedo leer…)

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Arroz con pato en cazuela de barro. Alqueria de la Font d’En Corts. Valencia

Un buen lugar para degustar la paella valenciana, pero también los melosos de pato y el de cangrejos y galeras, servidos en cazuela de barro.

El arroz de pato es una versión tradicional de la huerta de Valencia del ‘arròs en fessols i naps’ que a las carnes de cerdo añade las de la anátida, que lo hace mucho más intenso de sabor, con sus nabos, pencas de cardo y morcillas de cebolla… (Y aquí me quedo…)

El vino es un coupage de un 80% de Monastrell del pago Los dominios de Guerán y un 20% de Syrah del pago Lo Ruín, procedente de viñas de alrededor de 34 y 12 años de edad respectivamente.

Está vinificado en barricas abiertas y con 14 y 16 meses de crianza, respectivamente,  en roble francés de un año, con 4 trasiegos según calendario lunar.

Se presenta vestido de color rojo picota con ribete púrpura, de capa alta. Limpio y brillante. Lágrima de lenta caída.

Nariz de intensidad media-alta con abundantes notas de fruta negra madura (ciruela, mora…) junto a notas de su crianza en barrica (especias dulces, tostados y ahumados) sobre un sutil fondo floral (lavanda…). Una nariz marcadamente mediterránea donde predominan los aromas propios de la Monastrell.

En ataque se muestra sabroso, potente, cálido, dotado de una gran estructura y equilibrio. Un torrente de sensaciones sápidas indomables que el tiempo, si se tiene paciencia, domará. Tiene larga vida por delante. Su grado alcohólico (14,5º), su magnífica acidez y su majestuosa estructura nos dan razones para creer que el vino tiene vida por delante.

Final largo y persistente en este vino mediterráneo de enorme expresividad y frescura. Un vino singular y de gran personalidad, experimental, de producción limitada.

Bodega: Bodegas Bernabé Navarro
Dirección: Plaza Constitución, 7 – 03380 Bigastro (Alicante)
Teléfono: +34 966 770 353
E-mail: info@rafabernabe.com
Web: http://rafabernabe.com/
DO Alicante

Marca: VC Metal 2009
Tipo: Tinto, 14-16 meses en roble francés, sin aditivos.
Cepas: Monastrell 80% y Syrah 20%

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Óscar Sales proviene de familia de tradición ganadera, ya con anterioridad tenían rebaño de ovejas propio dedicado a la producción de leche y carne. En la actualidad continúa con el oficio, al que han añadido la pequeña industria artesanal de la quesería, lo que le permite ganarse la vida haciendo una actividad que le gusta a la vez que ha incrementado su calidad de vida. En Tot de Poble elaboran quesos desde hace tan sólo 3 años, pero la variedad y calidad de quesos que producen es considerable: Tierno, queso a las finas hierbas (romero molido que introduce en la leche cuajada), con trufa negra y diversas variedades de quesos maduros, semi curados y curados.

El trabajo del ganadero es más duro de lo que la gente puede pensar, un oficio no siempre valorado en su justa medida. Las ovejas se ordeñan dos veces al día: la primera a las siete de la mañana y la segunda al anochecer, a las seis de la tarde, de manera rápida y puntual. El excedente de la leche que no destinan a la preparación de los quesos se vende.

Durante los meses del invierno utilizan una media de cuatro litros de leche para elaborar cada queso. En verano, se necesitan unos 10 litros porque la proporción de grasa es menor. Mientras que los tiernos pasan muy pocos días en las cámaras de maduración y tienen que consumirse en 10 días preferentemente, los semi curados unos dos o tres meses, los curados se mantendrán durante un periodo de un año y los más viejos llegan a tener un afinado de hasta un año y medio.

Estos tiempos son los que darán nombre a los quesos, puesto que los que pasan más tiempo en la cámara de maduración pierden más agua, los sabores se concentran y son más acentuados. Una vez han cumplido con los tiempos de afinado sale a la venta este excelente producto.

Tot de Poble Coop. V.
Dirección: Masia Torre Ebri, km. 2, (CV -129).
12185 – Les Coves de Vinromà (CASTELLÓN )
Teléfono: 636 671 654

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