VILARNAU ÉS UNA ANTIGA FINCA VITÍCOLA DEL PENEDÈS, ELABORADORA DE VINS TRANQUILS I CAVA, QUE EN L’ACTUALITAT PERTANY A LA FAMÍLIA DE BODEGAS GONZÁLEZ BYASS
El Cava és el vi escumós més representatiu d’Espanya. Al voltant del 95% de la seva producció prové de la comarca del Penedès, a Catalunya.
Des de Sant Sadurní d’Anoia, el cor del Cava, Vilarnau elabora el seu Cava Brut Reserva amb el mètode champenoise tradicional de doble fermentació i es vesteix les seves ampolles amb un colorit disseny inspirat en l’arquitecte modernista Antoni Gaudí.
Originalment, els Vilarnau es van assentar al segle XII a les terres del Penedès. Des de 1982, les vinyes i el celler van passar a formar part de la família González Byass.
El Cava Brut Reserva de Vilarnau està fet amb un 50% de Macabeu, 35% de Parellada i 15% de Xarel·lo. El contingut de sucre és dels 10 grams per litre i té una criança en rima de més de 15 mesos, que afina les bombolles.
A la vista, el Vilarnau Brut Reserva és de color daurat pàl·lid, amb bon despreniment de bombolles molt fines, que provoquen emoció. En nas, és un cava molt net i fresc, d’intensitat mitjana, amb característiques aromàtiques extremadament afruitades, sobretot de poma verda, pera, cítrics, amb notes florals.
En boca, es mostra saborós, amb una bona acidesa que dóna frescor i equilibri al conjunt. El Macabeu li dóna els sabors fruiters de pomes verdes, peres, llimona i fins i tot aporta un delicat toc d’herbes fresques. El Cava és suau gràcies a la Parellada i el Xarel·lo ajuda a crear el cos interessant i el final llarg. A més, hi ha una qualitat mineral que contribueix a una complexitat refrescant, el que significa que aquest cava combina bé amb canapés, aperitius salats, marisc, o simplement pres com un aperitiu per si mateix.
Vilarnau
Adreça: Carretera d’Espiells km 1,4, Finca Can Petit, 08770 Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona
Telèfon: +34 93 891 23 61
Correu electrònic: enoturismo@vilarnau.com
Web: https://www.vilarnau.es/en
Vilarnau Brut Reserva
Tipus: Cava Brut Reserva, 11,5%Vol.
Ceps: 50% Macabeu, 35% Parellada, 15% Xarel·lo
Preu orientatiu: 8,25€
DO Cava
MÉS NOTÍCIES
Cims de Porrera blanc 2015, Garnatxa Blanca, Picapoll i Pedro Ximénez
“Cims de Porrera blanc 2015″ D.O.Qa. Priorat és un cupatge amb un 60% Garnatxa Blanca, 20% Picapoll, 15% Pedro Ximénez i un 5% altres (macabeu).
Es presenta amb un bonic color groc pàl·lid amb centelleigs daurats. Net, brillant, apareixen llargues cames de caiguda lenta… (Continuar llegint…)
