BODEGAS EL GRILLO Y LA LUNA ELABORA EN BARBASTRO VINOS CON MARCADA PERSONALIDAD, HECHOS CON UVAS BIEN MADURAS, TIENE A GALA SER LA ÚLTIMA EN VENDIMIAR DE TODA LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN SOMONTANO
Creada en 1984 al pie de los Pirineos aragoneses la Denominación de Origen Somontano protagonizó durante la década de los 90 un radical proceso de modernización en la producción y comercialización de vinos. En su fundación estuvieron una cooperativa que aglutinaba a la mayoría de los viticultores de la zona, y cuatro pequeñas bodegas privadas.
En un tiempo récord consiguió su reconocimiento por parte de los consumidores, con unos vinos bien elaborados que ofrecían una imagen novedosa basada en varietales internacionales. En esa época es cuando se desarrollaron en la zona proyectos empresariales de envergadura, que realizaron importantes inversiones en la promoción de marca y del territorio. A día de hoy la DO integra 32 bodegas.
Las temperaturas son moderadas, ya que los cultivos se encuentran entre los 350 y los 600 metros de altitud, con algunos viñedos que llegan hasta los 1.000 metros, protegidos entre las cordilleras pirenaica e ibérica. Pero es el fuerte contraste térmico que se produce entre el día y la noche durante el mes de agosto lo que favorece los aromas y mantiene la acidez de la fruta.
Algunas de las parcelas de El Grillo y la Luna son labradas con caballería, con apreciables ventajas
El Grillo y la Luna es un proyecto enológico que nace en Barbastro en el año 2007, fruto de la ilusión de la familia Calvo, que cuenta con la asesoría de Michel Roland, y con el enólogo Mika a pie de bodega. Trabajan 48 hectáreas de viñedo, de las que 18 son en propiedad. Una de las parcelas la labran con caballo desde hace unos años, de los que se utilizan para sacar madera de los bosques cercanos. Las rejas de los tractores mueven gran cantidad de tierra, sin duda, “pero su peso compacta la tierra a más profundidad”, nos comentan, y la cubierta vegetal crece la mitad que la del resto de los viñedos.
Parte de esta uva va para el ensamblaje de su tinto Grillo, hecho con Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot. Un vino muy mimado que fermenta en tinos de roble francés en los que, finalizado este proceso, permanece un mes más en contacto con el sombrero, antes de pasar a las barricas donde reposa 13 meses.
El Grillo 2011 es de color rojo picota, con ribete teja, necesita de un aireado previo para que se abra su intensidad aromática, que recuerda a la fruta negra madura, compotada, bayas silvestres (moras, arándanos), pimienta, sotobosque, cacao y torrefactos. En el paladar tiene volumen y estructura, con taninos maduros, con gran peso de fruta y una sorprendente acidez que equilibra la sensación golosa y el grado.
Bodegas El Grillo y la Luna
Dirección: Carretera de Berbegal · A-1226 Km. 2,5
22300 Barbastro · Spain
Teléfono: (+34) 974 269 188
E-mail: info@elgrilloylaluna.com
Web: https://elgrilloylaluna.com/
Grillo 2011
Tipo: Tinto con 13 meses de crianza en barricas de roble francés, 15% Vol.
Cepas: Syrah 44%, Cabernet Sauvignon 35%, Garnacha 14%, Merlot 7%.
Precio orientativo: 39,90 €
DO Somontano
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