Tantum Ergo Exclusive, Bodegas Hispano+Suizas. Burbujas de lujo en formato Magnum

BODEGAS HISPANO+SUIZAS SACA AL MERCADO EL SECRETO QUE HA REPOSADO DURANTE MÁS DE 10 AÑOS EN LA TRANQUILIDAD DE SU SALA DE CRIANZA, UN ‘EXCLUSIVO’ CAVA QUE SOLO COMERCIALIZA EN FORMATO MAGNUM

Cuando descorchamos una botella de un gran espumoso convertimos ese instante en algo especial. Al servir la copa liberamos la alegría contenida en su interior, surgen las seductoras burbujas con su chispeante carga aromática, exquisita, sofisticada y distinguida.

Los de Hispano+Suizas son especialistas elaborando vinos y cavas plenos de glamour en la pequeña bodega de Requena. El equipo de Pablo Ossorio y Rafa Navarro se especializó desde el principio en el segmento Premium, partiendo de una uva de excelente calidad para elaboraciones muy cuidadas.

Las altas puntuaciones conseguidas en las guías especializadas y el respaldo de los consumidores hacen que sus vinos, tanto los blancos y tintos como los espumosos, se encuentren presentes en las cartas de los más prestigiosos establecimientos de alta restauración.

Su experiencia en espumosos viene avalada por sus conocidos cavas Brut Nature, como el Tantum Ergo Vintage, hecho con Chardonnay y Pinot Noir, la reina de las uvas blancas internacionales y la tinta más noble de la Champagne elaborada como un blanco, respectivamente. Y el Tantum Ergo Pinot Noir, un sofisticado Cava rosé, un tipo de espumoso cada vez más demandado por los consumidores.

Ahora acaban de presentar el Tantum Ergo Exclusive, embotellado únicamente en formato Magnum, edición limitada de 689 unidades con las que elevan aún más su techo de calidad en una clara apuesta por el reforzamiento de marca.

Este Cava es un blanc de noirs, Chardonnay (55%) y Pinot Noir (45%), cuyos mostos fermentan en barrica. Con posterioridad los vinos se ensamblan y realizan su segunda fermentación en botella con el sosiego que proporciona la oscuridad y baja temperatura de la sala subterránea donde tiene lugar su larga crianza. Allí permanece en contacto con sus lías nada menos que 10 años, algo que no todos son capaces de hacer con buenos resultados.

El Tantum Ergo Exclusive tiene un precioso color dorado, de burbuja muy fina y persistente. Su aroma es intenso y gana complejidad a medida que se llenan las copas. Es expresivo, elegante, con recuerdos a fruta escarchada, cítricos (tarta de limón), especias y tostados. En el paladar es cremoso, con el carbónico muy bien integrado, una caricia, con cuerpo y volumen, fresco y de gran sensación frutal en la que aparecen los frutillos rojos, con un final largo. Un Cava que tomaríamos a todas horas, pero la calidad y el ser exclusivo tienen un precio.

Bodegas Hispano+Suizas
Dirección: Ctra. Nacional 322, km 451,7 – 46357 El Pontón – Requena (Valencia)
Teléfonos: (+34) 962 349 370 (+34) 661 894 200
E-mail: info@bodegashispanosuizas.com
Web: http://bodegashispanosuizas.com/

Tantum Ergo Exclusive, Magnun Cuvèe 2007 Brut Nature: 132 €
Tipo: Cava con 120 meses de crianza en rima, 12%Vol. Producción: 689 botellas magnum.
Cepas: 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir
DO Cava

 

 

 

OTRAS NOTICIAS

 

LA CASA DE LA SEDA, BODEGAS MURVIEDRO. EN LA RUTA DE LA BOBAL

Murviedro cosecha en El Ardal una media de 1,8 kilos de cada viña para hacer las 12.000 botellas de la casa de la seda, un estilo de vino artesanal, a la antigua usanza, vinos hechos con las manos… (Leer más…)

 

OTRAS NOTICIAS

 

ARTE Y COCINA, JUNTOS, EN “EL THYSSEN EN EL PLATO”

25 chefs interpretan algunas obras maestras de la pintura en clave gastronómica en el libro “El Thyssen en el plato”, un recetario en el que cada uno de ellos ha elegido una obra y realizado un plato… (Seguir Leyendo…)