LOS HERMANOS VALSANGIACOMO ELABORAN EL MALVASÍA DE SANT JAUME, UN VINO QUE DEDICAN A SU PADRE AL RESCATAR LA MARCA VALL DE SANT JAUME, QUE DISEÑÓ EN LOS AÑOS 60
La Malvasía es una uva arraigada en tierras valencianas que no siempre ha sido tratada con la atención y sensibilidad que merece. Es una de las variedades más antiguas, razón por la que ha derivado en diversas subespecies en las distintas zonas por las que se ha extendido.
Dice la tradición que su nombre procede del puerto de Monemvasia, en el sur del Peloponeso, de donde se extendió y arraigó en lugares como Nápoles, Sitges, las Baleares, Madeira, o las Islas Canarias. Con ella se hacía el vino más famoso de la Edad Media y del Renacimiento, siendo citado en el Tirant lo Blanch, en el que se le atribuyen ciertas propiedades medicinales y tonificantes.
Otra casta de vid hasta ahora considerada como de segunda categoría es la Merseguera. No es una variedad de uva terpénica, de aromas intensos, pero tiene una acidez muy equilibrada y bajo Ph que da longevidad a los vinos, lo que la hace muy interesante.
Con estas varietales, los hermanos Valsangiacomo, quinta generación de bodegueros, elaboraron el Malvasía de Sant Jaume, un vino que dedicaron a su padre. Don Arnoldo fue uno de los personajes fundamentales de la historia del vino valenciano, y rescataron para él la marca que diseñó en los años 60, cuando tradujo su apellido al valenciano para crear Vall de Sant Jaume.
Esta es la segunda añada de un vino blanco que rememora los orígenes, volviendo la vista a las varietales tradicionales y al terruño, como ya hicieron con su Bobal de San Juan en Utiel-Requena. En este caso los viñedos de Malvasía (85%) son de un clon que da aromas florales, pero no amoscatelados como en otros lugares. Se encuentran en la población de Bèlgida, en plena comarca de La Vall d’Albaida, en las parcelas Benicaprà y Fasicampo, trabajadas por un viticultor con el que colaboran desde hace más de 20 años.
El Malvasía de Sant Jaume es un vino de copeo para cuando apetezca tomar un buen blanco joven sin complicaciones. Su color es amarillo, con reflejos verdosos. De la Malvasía toma su aroma a flor blanca, con recuerdos a frutas exóticas. En el paladar se muestra sabroso, tiene cierta untuosidad golosa y expresión de fruta crujiente, es fresco y desenfadado, pero sabe estar en cualquier situación.
Bodega: Cherubino Valsangiacomo S.A.
Dirección: Ctra. Cheste – Godelleta, Km. 1- 46370 Chiva – Valencia SPAIN
Teléfono: (+34) 96 251 08 61 – (+34) 96 251 04 51
E-mail: cherubino@cherubino.es
Web: www.valsangiacomo.es
Malvasía de Sant Jaume
Tipo: Blanco joven varietal, 12,5% Vol.
Cepas: Malvasía 85% y Merseguera 15%
Precio orientativo: 6,50 €
DOP Valencia, Subzona Clariano
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