TRAS LOS PRIMEROS ‘VINOS DE PAISAJE’ ELABORADOS EN SU CASA AGRÍCOLA, Y DE LA GAMA ‘PUREZA’, PEPE MENDOZA SACA EL VENENO, UN MONASTRELL DE UNA PARCELA MUY PARTICULAR / Fotos: Pepe Mendoza Casa Agrícola /
El Veneno de Pepe Mendoza es, por el momento, el vino de gama alta del proyecto personal de este viticultor y enólogo que a principios de los noventa revolucionó el panorama enológico de Alicante con vinos emblemáticos como los Santa Rosa, Estrecho o Las Quebradas, elaborados por la bodega de su padre, Enrique Mendoza.
El año pasado sacó al mercado los primeros vinos de su Casa Agrícola, un blanco y un tinto de lo que él llama “vinos de paisaje”; y un blanco seco más radical de la gama “Pureza”, éste hecho a partir de un antiguo clon de Moscatel macerado con sus brisas, sin aditivo alguno, en ánfora de barro.
Hace unas semanas salió El Veneno, un tinto de Monastrell de una parcela muy particular, de la que Pepe asegura que “sale la mejor uva de esta varietal que he trabajado nunca, un viñedo metido en monte de la Sierra Salinas plantado hace 60 años en suelo franco arenoso, que fue propiedad de una persona apodada El Tío Veneno”.
Con su larga y sabia experiencia en las luminosas tierras de Villena ha conseguido en este vino una acidez y un pH extraordinarios, que Pepe consigue al conducir la viticultura a una producción de apenas 400 gramos de uva por cepa, en secano. Y vendimia cuando él intuye que la fotosíntesis ya no va a aportar nada positivo a la planta. La intención es evitar la sobremaduración que presentan algunos vinos de la ribera del Mediterráneo, que buscan perfiles comerciales demandados y puestos de moda por algunos mercados internacionales.
El Veneno de 2017 proviene de una añada poco calurosa, uno de los factores que le han favorecido. Las uvas se encubaron con parte del raspón y se maceraron solo lo justo, como si se tratase de una infusión, hundiendo el sombrero suavemente con las propias manos, que tiñen sus surcos con el color de las uvas. En la copa su aroma es intenso, a frutas rojas y negras maduras, pero llaman poderosamente la atención los recuerdos a aires de lavanda, de romero en flor y balsámicos. En el paladar se muestra fresco, el tanino es delicado, se aprecia un medido paso por barrica de 500 litros de roble francés, es sabroso, frutal, con garra y elegancia en curiosa conjunción. ¿Cómo lo consigues, Pepe?
Pepe Mendoza Casa Agrícola
E-mail: info@casaagricola.es
www.pepemendozacasaagricola.es
Facebook /Instagram: PepeMendozaCasaAgricola
El Veneno 2017
Tipo: Tinto crianza con 12 meses en barrica de 500 litros de roble francés, 14% Vol.
Producción: 7.964 botellas
Cepas: Monastrell
PVP orientativo: 26 €
DOP Alicante
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