Bodegas Vicente Gandía recupera la tradición de la tinaja de barro con un tinto de Monastrell de nuevo corte mediterráneo, ágil, fresco, balsámico, mineral y frutal
La llegada del enólogo Pepe Hidalgo Camacho a Bodegas Vicente Gandía hace tres años, cuando le dio el relevo Luis García Severino tras su jubilación, ha supuesto el inicio de una nueva etapa en esta centenaria empresa valenciana.
Las novedades no se hicieron de esperar y ya hace dos años sorprendieron con dos vinos que no dejaron a nadie indiferente, los Bobal Blanco y Bobal Negro. Son, por una parte, un vino blanco elaborado mediante la técnica conocida en francés como blanc de noir, en la que se emplean uvas de variedades negras sin maceración con sus hollejos, con lo que se consigue una apariencia final de vino blanco. Y por otra, un tinto tradicional con marcado perfil mediterráneo. A estos siguió un blanc de noirs dentro de la gama Ceremonia elaborado en esta ocasión con Monastrell.
Quizá haya sido la experiencia de Pepe Hidalgo en la elaboración de cavas lo que le ha llevado a elaborar estos vinos blancos de manera impecable, tiene una respetable trayectoria profesional en su carrera pero, además, es la tercera generación de una familia que se ha dedicado en cuerpo y alma a la viticultura. Pepe es nieto de Luis Hidalgo Fernández-Cano, una de las figuras más relevantes de la viticultura y la enología internacional, autor, entre otras obras, de su famoso Tratado de Viticultura General, y es hijo de José Hidalgo Togores, maestro de enólogos y autor de algunos de los vinos más prestigiosos del país.
Ahora, Bodegas Vicente Gandía acaba de presentar el vino más personal de su nuevo director técnico, quien pone su firma en la etiqueta. Desde la bodega nos dicen que Ceràmic, del griego antiguo Keramiké (hecho de arcilla) es un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Monastrell procedente de viñas viejas situadas en parcelas de estricto secano en los términos de La Romana y La Algueña. El suelo de estos viñedos es muy pobre, con alta cantidad de yeso, textura franco arenosa y con mucha caliza. La vendimia de 2019 se llevó a cabo desde el 20 de septiembre hasta el Pilar.
Está criado durante 11 meses en barricas de tostado medio y afinado en tinajas de cerámica al final de su afinado. La micro oxigenación que permite este material a través de las paredes del recipiente, produce un aporte lento y continuo de oxígeno que preserva y potencia el sabor de la fruta aportando frescura y expresividad mientras que el paso por barrica aporta una gran finura y elegancia a los vinos, a la vez que permite que estos sean muy respetuosos con las características específicas de su terroir.
Este Monastrell supone un paso más en el camino que ha emprendido Bodegas Vicente Gandía en la elaboración de grandes e icónicos vinos que están ayudando a la compañía a generar nuevas oportunidades de negocio y crecer en su posicionamiento, lo que supone un paso adelante para los vinos valencianos en general.
El Ceràmic Monastrell 2019 es un tinto de un estilo actualizado de carácter mediterráneo, en el que se aprecian aromas a pinar, a plantas aromáticas y fruta roja en sazón, pero sin las notas que recuerdan las algarrobas e higos secos de las uvas muy maduradas y pasificadas.
Este Ceràmic Monastrell es de color granate. Tiene buena intensidad aromática en la que destaca la fruta bien madura (ciruelas rojas), con notas especiadas como vainilla, coco, regaliz, mentolados, flores azules y suaves tostados. En el paladar muestra un cuerpo medio, con ligereza pero sin perder cierta potencia. Taninos maduros, elegante acidez, sensación mineral y salina, largo postgusto en un Monastrell con personalidad propia, aromático, fresco y ágil, de gran sabor y carácter mediterráneo.
Ceràmic Monastrell 2019
Tipo: Tinto con 11 meses en barricas de roble nuevo y 5 meses en tinajas de 800 litros. 14,5% Vol.
Cepas: Monastrell 100%
DO Valencia
Producción: 40.000 botellas
PVP orientativo: 25 €
Bodegas Vicente Gandía
Dirección: Ctra. Cheste a Godelleta, s/n – Chiva (Valencia)
Teléfono: +34 962 524 242
E-mail: info:@vicentegandia.com
Web: https://www.vicentegandia.es/es/
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