EL CEREMONIA RESERVA 2015 ES UNA EDICIÓN ESPECIAL CON EL QUE SE CONMEMORA EL 20 ANIVERSARIO DE ESTE VINO ICÓNICO
Parece que fue ayer cuando en 1996 salió la imagen del primer ‘Ceremonia Reserva de Autor 1992’ de Bodegas Vicente Gandía en el papel cuché de los semanales y revistas a página completa, algo en aquel momento reservado para los vinos de una clásica e importante zona vitivinícola.
El entonces director de esta firma familiar, José María Gandía, dio un giro radical a la bodega junto con la ayuda de su hijo Javier -hoy responsable de la compañía- y sus hermanos, y adquirieron en 1990 la Finca Hoya de Cadenas en las cercanías de las Cuevas de Utiel. Cuenta con más de 300 hectáreas de viñedo alrededor de una antigua casa solariega, de las pocas de uso civil que tuvo ‘privilegio de cadenas’.
De aquí, a una altitud que ronda los 900 metros, salen las uvas con las que se hace este vino. Tiene una parte principal de Bobal, frutal, fresca y con garra, complementada por el cuerpo y los frutillos silvestres que aporta la Tempranillo y con la estructura que le da un toque de Cabernet Sauvignon.
El enólogo Luis García Severino nos asegura que “la Cabernet Sauvignon es la compañera ideal en su justa medida, no enmascara la frutosidad de la Bobal y refuerza su cuerpo y elegancia”.
Con mucho esfuerzo y grandes dotes de convicción fueron capaces de dar a conocer su proyecto e introducir un vino valenciano en las cartas de los principales restaurantes de España.
A García Severino, uno de los padres de la reciente historia de la enología valenciana, le quedan unos pocos días para su jubilación. Por sus manos han pasado 40 cosechas en Bodegas Vicente Gandía, de las que han salido vinos como este Ceremonia, al que ahora acompaña un monovarietal de Bobal; el Generación I, buque insignia de la bodega; y los Castillo de Liria, Bo, El Miracle, Hoya de Cadenas, Con un Par, Ostras Pedrín, o la gama Sandara, entre otros.
El Ceremonia Reserva 2015 es una edición especial con el que se conmemora el 20 aniversario de este vino icónico. Salta a la vista su precioso color cereza, con buena lágrima. Con aromas a frutas rojas y negras sobre un fondo especiado de maderas bien ensambladas, balsámicos, plantas aromáticas y recuerdo mineral. Es amplio en el paladar, con buena entrada de boca, cuerpo medio, amable, estructurado y bien equilibrado. El saber hacer de uno de los grandes.
Bodegas Vicente Gandía
Dirección: Ctra. Cheste a Godelleta, s/n – Chiva (Valencia)
Teléfono: +34 962 524 242
E-mail: info:@vicentegandia.com
Web: https://www.vicentegandia.es/es/
Finca Hoya de Cadenas
Dirección: Ctra. Utiel a Camporrobles km 8.5 – 46313 Las Cuevas de Utiel (Valencia) España
Teléfono: 663 874 414
Email: enoturismo@vicentegandia.com
Web: https://www.hoyadecadenas.es/
Ceremonia Reserva 2015
Tipo: Tinto Reserva con 12 meses en barricas de roble americano, 13% Vol.
Producción:
Cepas: Bobal, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
PVP orientativo: 13,50 €
DO: Utiel-Requena
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