Akelarre, San Sebastián.
SENTIDO DEL HUMOR EN LA ALTA COCINA. Francisco Palanca. www.ojoalplato.com . Cuando un aficionado a la gastronomía visita San Sebastián no debería dejar …
Archivos de la sección PORTADA
Marina Alabau logra el primer oro en Londres 2012
LA WINDSURFISTA MARINA ALABAU HACE HISTORIA. Josep Galbany. Fotos: onEdition / Neus Jordi. Marina Alabau ha conseguido una merecidísima medalla de oro en la …
Malleolus Emilio Moro. Elegancia de la Tinta Fina
Malleolus Emilio Moro, Pesquera de Duero, Valladolid. Elegancia de la Tinta Fina. Cuando el terreno es el adecuado la Tinta Fina (Tempranillo) no necesita de …
Guitián Fermentado en Barrica de Acacia 2009, ‘Finca A Tapada’
MAJESTUOSA GODELLO. Luis Moreno Buj / StylusVinum.com / La Godello se ha cultivado en Valdeorras desde tiempos antiguos para consumo local. Pero no han …
As Sortes, Rafael Palacios en Valdeorras
EL VINO BLANCO SE CRECE, por Luis Moreno Buj. En pocos años Rafael Palacios ha conseguido encumbrar su blanco As Sortes, un proyecto personal que lleva a cabo …
Aventura en el Celler de Can Roca
AVENTURA EN EL CELLER DE CAN ROCA, GIRONA / Francisco Palanca / www.ojoalplato.com / El Celler de Can Roca Can Sunyer,48 17007 Girona Tf: 34 972 222 157 N …
Caviar de cultivo contra la extinción del esturión
Por: Luis Moreno Buj. El caviar de cultivo llega a las mejores mesas con el aval de las tradicionales casas exportadoras y de los profesionales de la …
El aceite de las estellas, Masía El Altet, aceite de oliva Premium
Cada vez es más fácil encontrar una selección de aceites de oliva virgen extra (AOVE) en los restaurantes de alta calidad, tanto para degustar en sala como …
Caves Recaredo: “Aprenem del temps, Seguim una història”
Pureza académica. Caves Recaredo: “Aprenem del temps, Seguim una història” / StylusVinum / Luis Moreno Buj / Desde 1924 los descendientes de Recaredo …
Objetivo máxima calidad, Aurora Real, Oleícola del Cabriel
Cada Aceite de Oliva Extra Virgen (AOVE) es distinto. Para apreciar sus diferencias hay que catarlo y evaluar la calidad e intensidad de sus características. …