Carvajal Vermut Rosso, una bebida aromatizada que unifica mis dos vinos de aperitivo más queridos de España

Carvajal Vermut Rosso

Un vermut con el final seco y suave característico de un Oloroso en el paladar

Cardiff (Gales), 29 de agosto de 2022.- Ubicada en Jerez de la Frontera, Carvajal Wines fue fundada por Jaime Carlos Carvajal de Castrillón en 2014 tras pasar 25 años trabajando con bodegas como González Byass, Barbadillo y Delgado Zuleta. Ahora, los dos focos principales de Carvajal Wines son los vinos de mesa y los vinos generosos en rama de Jerez.

Carvajal Vermut RossoCarvajal Vermut Rosso es, para mí, la unión de los dos vinos de aperitivo más queridos de España: el vermut y el Jerez. Es un vermut rojo elaborado a base de Oloroso en Rama Carvajal con una pequeña cantidad de vino Pedro Ximénez, macerado junto con una selección de plantas aromáticas y botánicos naturales.

En apariencia, es claro y tiene un color caoba profundo pero brillante. En nariz es limpio y pronunciado en intensidad con aromas de madera especiada que recuerdan al Oloroso, notas cítricas de naranja y toques dulces de frutas confitadas, frutos secos y marrons glacé.
Este vermut tiene el final seco y suave característico de un Oloroso en boca, que está en perfecto equilibrio con el elegante amargor de los botánicos y el sutil toque de dulzura del PX. Las características de sabor incluyen especias dulces, madera, naranja amarga y fruta confitada. El final es largo y aterciopelado.

Carvajal Vermut Rosso maridaría fantásticamente con aceitunas, patatas fritas, embutidos y quesos. Lo acompañé con un queso duro con costra de romero que estaba delicioso, además de un manchego, palitos de pan y aceitunas.

Carvajal Wines
Dirección: Calle Sevilla, 22 – PISO 3 A, Jerez de la Frontera, 11402, Cadiz
Instagram: https://www.instagram.com/carvajalwines/

Carvajal Vermut Rosso
Tipo: Vermut rojo, 19% vol.
Cepas: Palomino Fino (95%), PX (5%)

 

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