La cosecha de 2019 se ha revelado como la mejor hasta la fecha de Las Mercedes del Cabriel, tinto de guarda de cepas viejas de Bobal para un vino mediterráneo con alma atlántica
Villargordo del Cabriel (Valencia), 23 de noviembre de 2021.- Desde su primera añada Las Mercedes del Cabriel se convirtió en uno de los vinos imprescindibles de la DO Utiel-Requena por la particularidad que le dan sus octogenarias viñas de Bobal, plantadas junto al Parque Natural de las Hoces del Cabriel a 900 metros de altitud.
En este paraje rodeado de bosque mediterráneo se encuentran las 7 hectáreas de este pequeño pago trabajado con prácticas sostenibles con el medio ambiente, sobre un suelo en ligera pendiente muy pobre en materia orgánica, con tres zonas muy diferenciadas de fondos de piedra caliza, francoarenoso y arcilloso donde apenas se cosecha un kilo de uva por planta.
Junto al viñedo se encuentra la casa-bodega, una destacable construcción de 1896 de estilo modernista, perfectamente restaurada y acondicionada por el médico José León, su actual propietario y bodeguero, que fue proyectada por el célebre arquitecto Demetrio Ribes para que todos los movimientos de mosto y vino que se realizasen fuesen por gravedad.
La vinificación es relativamente sencilla para conseguir este vino tan complejo, elaborado con la dirección del prestigioso enólogo José Hidalgo. Las uvas pasan por una doble mesa de selección y fermentan con levaduras silvestres sin aditivos enológicos. El vino ha tenido una crianza de 17 meses en barricas de roble francés de grano extra-fino y las botellas salen de las naves de afinado con un mínimo de 10 meses.
Durante estos días la bodega está comenzando a distribuir la nueva añada de Las Mercedes del Cabriel 2019, una cosecha que pasará a la historia de esta pequeña bodega por sus características.
A la importante altitud a la que se encuentra este pago vitícola, en un clima continental donde apenas llega la influencia del mar Mediterráneo, la meteorología es la que manda en las vendimias para elaborar este vino de “Bobal al límite” y la que perfila su carácter marcadamente atlántico que lo hace único y diferente.
Comenzó el invierno con escasas precipitaciones y temperatura algo elevada, pero llegó marzo y bajó el termómetro hasta valores más habituales, con algunas tormentas que vinieron muy bien a los montes y campos de nuestro entorno. Durante los meses de verano también hubo días nublados y algunos chubascos. Las lluvias torrenciales de septiembre no faltaron a su cita, siendo especialmente intensas, a las que sucedieron varias semanas de días soleados, con viento suave y gran diferencia térmica entre el día y la noche, con lo que se llegó a la vendimia mediado el mes de octubre con unas uvas maravillosamente equilibradas y en un estado sanitario perfecto, con lo que, posiblemente, se elaboró el mejor vino que Bodega Las Mercedes ha sacado hasta el momento.
Las Mercedes del Cabriel 2019 tiene un atractivo e intenso color rojo picota con ribete de tonos amoratados. Es elegante y aromático en nariz, con gran presencia de frutas negras y rojas silvestres (moras, grosellas y frambuesas), con notas florales y de monte bajo, sobre suaves matices especiados y ahumados de la madera de roble perfectamente integrada que evocan a sándalo, canela y clavo. En el paladar se muestra equilibrado, donde destaca por su frescura. Es potente, con mucha longitud, taninos muy pulidos y un final lleno de sensaciones. Un vino mediterráneo de guarda con alma atlántica.
Visitas a Bodega Las Mercedes
Muchos son los viajeros del vino que se acercan hasta la bodega atraídos por la singularidad del lugar. Las visitas se realizan de lunes a domingo, festivos incluidos, siempre previa consulta telefónica y tienen una duración aproximada de 60 minutos, disponibles en español e inglés. La experiencia consta de un recorrido por los viñedos, que terminan a orillas del Embalse de Contreras, la bodega y la antigua cava, con una cata de Las Mercedes del Cabriel.
Bodega Las Mercedes
Dirección: Carretera de Villargordo a Camporrobles s/n
46317 -Villargordo del Cabriel – Valencia
Teléfono: (+34) 659 954 310
E-mail: jose.leon@bodegalasmercedes.com