Una uva con carácter propio. Tardana, de Bodegas Sebirán
En pocas zonas vinícolas se trabaja la Planta Nova, pero en la Comunitat Valenciana está autorizado su cultivo tanto como uva de mesa como para …
Rosados para vivir la vida. Blue Bird, Bodegas Los Pinos
Las viñas de Garnacha alcanzan el equilibrio de su gran vigor cuando están ya bien entradas en años y, como existen múltiples ejemplos, es entonces cuando …
El vino de la dieta mediterránea. Alboenea, Bodegas José Vicente Pardo
El verano es el momento ideal para los tintos jóvenes. Tomados a baja temperatura, aunque no tanto como un blanco, su carácter frutal y su acidez nos …
Un Chardonnay para todo un menú. Viña Lidón, Vera de Estenas Viñedos y Bodegas
La Chardonnay es la varietal blanca preferida por muchos enólogos para someter sus vinos a cierta permanencia en barrica, ya sean éstos fermentados en el …
La profundidad del atún rojo en Restaurante Apicius, Valencia
Restaurante Apicius Dirección: Calle Eolo, 7 – Valencia Teléfono: 963 936 301 Hemos estado en las jornadas gastronómicas que el Restaurante Apicius …
El vermut según el estilo de Jerez. Lustau
Desde que el ser humano descubriera la fermentación de las uvas los vinos se han aromatizado con plantas y especias, como históricamente se ha venido …
Albariños de Altos de Torona y Mencías de Regina Viarum en Restaurant Pelegrí, Valencia
Restaurant Pelegrí Dirección: Calle Lepanto 23 – Valencia Teléfono: 963 916 340 Los albariños de Altos de Torona y los tintos de Mencía de Regina Viarum …
El trio de uvas de los blancos valentinos. Bodegas Alturia
Las varietales blancas son las que de manera tradicional han dominado las comarcas más próximas a la ciudad de Valencia, en unos viñedos que se refugiaron …
Fusión con la altitud. Bodega 40 Grados Norte
Bodega 40 Grados Norte elabora vinos que podríamos definir de mestizaje, en los que las varietales autóctonas son las protagonistas / Luis Moreno …
La Merseguera con vocación internacional. Bodegas Vegamar
La Merseguera es otra de esas castas de uva hasta ahora denostadas, consideradas como de segunda categoría, que siempre han ido en coupage con otras, a la que …
El vino del mar, el terruño y la Tramontana. Somiadors
La colección 7 Magnífics incorpora el tinto Somiadors, en el que recoge el carácter de un territorio marcado por la Tramontana, flanquedo por los Pirineos y …
El sueño de los viticultores. Los Astrales, Ribera del Duero
Bodegas Los Astrales basa su proyecto enológico en las 25 hectáreas de viñedo que posee en el término burgalés de Anguix, en la Ribera del Duero …
Menú gastronómico vegetariano con vinos veganos de Pedro Olivares. Miobio Restaurant
Miobio Dirección: Calle Cádiz, 67 – Valencia Teléfono: 963 285 979 - Vinos Bio de Pedro Olivares www.vinosbiodepedroolivares.com Hace un par de días el …
Tintos sobre lías para redondear los sentidos. Bodegas 3 Elementos
A PESAR DE LAS TURBULENCIAS POR LAS QUE ATRAVIESA EL SECTOR DEL VINO AÚN HAY ENTUSIASTAS QUE SE EMBARCAN EN NUEVOS PROYECTOS ENOLÓGICOS / StylusVinum / Los …