ELABORADO BAJO LA DIRECCIÓN TÉCNICA DE JASON COOK, ENÓLOGO EN INDEVIN, UNA DE LAS MAYORES BODEGAS ESPECIALISTAS EN LA SAUVIGNON BLANC EN NUEVA ZELANDA, WAIRAU COVE SAUVIGNON BLANC ES UN VINO FRESCO EN EL QUE DESTACAN LAS CARACTERÍSTICAS DISTINTIVAS DE LA VARIETAL
Ruthin (Gales, Reino Unido), 28 de junio de 2019.- En el siglo XIX, Marlborough era una zona eminentemente cerealista, no obstante, a partir de finales de la década de los 70 el cultivo de la vid inició una tendencia ascendente, hasta convertirse en la región vinícola más extensa de Nueva Zelanda.
Marlborough es una región montañosa ubicada al norte de la isla sur, entre el Mar de Tasmania y el Océano Pacifico. Allí, el clima es moderadamente fresco, con largos días de sol seguidos de noches frías, en un suelo de fondo pedregoso, que drena bien el exceso de agua, unas características que hacen que sea un lugar idóneo para la viticultura.
En la actualidad, Marborough es mundialmente famoso por su Sauvignon Blanc, fresco, sabroso y herbáceo. La bodega Wairau Cove se fundó en el año 2004, pero ya afirma procesar más del 15% de todas las uvas de vinificación de Nueva Zelanda.
En apariencia, Wairau Cove, Marlborough Sauvignon Blanc 2018 es un vino claro, de intensidad pálida y de color limón. En nariz es limpio y es de intensidad media (+). Las características del aroma muestran las características distintas de la varietal, siendo predominantemente primarias. Hay aromas florales de flor de saúco; aromas de fruta verde de grosella y manzana verde; aromas cítricos de limón, pomelo y lima; aromas de fruta tropical de maracuyá; y aromas herbáceos de pimiento verde y espárragos.
En boca, este Sauvignon Blanc muestra los mismos sabores que las características del aroma. Dado que fermentan el vino en tanques de acero inoxidable de temperatura controlada, se vinifica a baja temperatura, lo que hace que el vino sea punzante, vivaz, afrutada con sensación mineral; la esencia de Sauvignon Blanc de Marlborough. Es seco, de alta acidez que da sensación eléctrica, de alcohol medio y es medio (-) en cuerpo. La intensidad del sabor es pronunciada, con unas características que incluyen: sabores florales de flor de saúco; sabores de fruta verde de grosella y manzana verde; cítricos de limón y lima; y sabores fruta tropical de maracuyá.
La calidad de este vino es muy buena. Este Sauvignon Blanc es ideal para beber ahora y durante los próximos meses, no apto para el envejecimiento. Este Sauvignon Blanc combinaría bien con la cocina asiática, pescado a la parrilla, mariscos, ensaladas o como aperitivo.
Wairau Cove
Dirección de correo electrónico: contact@wairaucovenz.com
Web: https://www.wairaucovenz.com/
Wairau Cove, Marlborough Sauvignon Blanc 2018
Tipo: Blanco joven, 12,5% Vol.
Cepas: Sauvignon Blanc 100%
Precio orientativo en Reino Unido: 7,00£
Marlborough, Nueva Zelanda
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