Reyneke Wines, Finca Uitzicht, ecológicos desde 1863 en Sudáfrica

Es la única bodega en su país con vinos certificados como biodinámicos y elaboran algunos de los mejores de Sudáfrica, como este Reyneke Reserve Sauvignon Blanc

En Reyneke Wines, Stellenbosch, Sudáfrica, disponen de la tecnología que es habitual en las actuales explotaciones agrícolas, pero, desde 1863, fecha de la fundación de la original Finca Uitzicht (que en holandés significa ‘Vista’), continúan sin emplear fertilizantes de síntesis química, herbicidas, fitosanitarios o aditivos, como debería ser en cualquier empresa que elabore productos orgánicos o ecológicos. Y están orgullosos de ello.

Reyneke es conocida en su país por ser la única explotación vinícola con certificación biodinámica y por elaborar algunos de los mejores vinos sudafricanos. La bodega forma parte del Grupo Vinimark y cuenta con la dirección de Johan Reyneke y del enólogo Rudiger Gretschel.

Las levaduras con las que fermentan sus vinos son las naturales, no emplean levaduras comerciales, ni bacterias ni enzimas u otros aditivos que modifiquen el resultado o corrijan la acidez. Solo se limitan a guiar el proceso de elaboración del vino con la mínima intervención posible para mostrar la individualidad de la Finca Uitzicht.

Uno de los vinos que elaboran es el Reyneke Reserve White 2016, con la Sauvignon Blanc como protagonista. Su aroma es de buena intensidad, a flor de saúco, miel, caramelo quemado (crema catalana), pomelo, corteza de limón, con un elegante toque mineral. En boca es fresco, cítrico y goloso, muestra una barrica muy respetuosa con las notas florales y frutales.

La variedad de uva Sauvignon Blanc, que tanto refleja cada terruño en el que está plantado su viñedo, junto con las prácticas de viticultura biodinámicas y la habilidad de las personas que lo elaboran, dan a este vino blanco su personalidad única.

Reyneke Reserve White 2016
Tipo: Vino blanco biodinámico, fermentado en barricas nuevas (95%) de roble francés de 300 litros, en las que permanece 12 meses con sus lías. 12,5 %Vol
Cepas: varietal mayoritaria Sauvignon Blanc
Origen: Stellenbosch, Sudáfrica
PVP orientativo botella 75 cl: 35 €, impuestos incluidos
Reyneke Wines, Old Polkadraai Road, Stellenbosch, 7600, South Africa

 

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