MONTALVO WILMOT ELABORA EN LA POBLACIÓN DE ARGAMASILLA DE ALBA UN ROSADO DE TEMPRANILLO Y SYRAH QUE SOPORTA BIEN EL PASO DEL TIEMPO
Granada, el 21 de octubre de 2019.- MW Rosado es un Vino de la Tierra de Castilla elaborado por la bodega Montalvo Wilmot en la finca de Los Cerrillos, en pleno Valle del Guadiana, en Ciudad Real. Las 40 hectáreas de viñedos de suelo calizo están situadas a 695 metros altitud sobre nivel del mar, cerca del río Guadiana, rodeadas por colinas que mantienen una bajo volumen de lluvias en una zona con fuertes vientos. El clima que experimenta esa región es un clima mediterráneo continental, es decir, con veranos muy cálidos e inviernos muy fríos.
MW Rosado es un varietal vino de yema elaborado con uvas propias de la finca, en este caso Tempranillo y Syrah a partes iguales. Se cosechan las uvas muy temprano, entre las 5 y las 11 de la mañana para evitar someter la fruta a temperaturas altas y a su vez para asegurar la mejor maceración en frío posible. No se prensan las uvas, se usa el poder de gravedad para obtener un vino de yema de las uvas negras, un proceso que da bajos rendimientos de vino.
La maceración en frío dura entre dos y cinco días y tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperaturas bajas de entre el 10 y 15°C. Luego, cuando los enólogos están satisfechos con el color, que viene de la piel de uvas negras, separan el mosto de la uva y la fermentación comienza a una temperatura entre el 18 y 24°C. El vino se clarifica naturalmente con varios trasiegos.
MW Rosado 2016 es un rosado joven. En apariencia, es un vino claro de intensidad media y de color expresiva rosa-salmón, con lágrimas bastante densas que se deslizan lánguidamente por la pared de la copa. En nariz, el aroma del MW Rosado es limpio y de intensidad media (+) fragrante. Hay aromas florales, aromas de frutas rojas como arándano rojo, frambuesa, fresa y cerezas, y aromas herbales de hierbas del monte.
En boca, MW Rosado 2016 es seco con una acidez de nivel medio (+), un nivel de alcohol medio y un cuerpo de nivel medio (+) y resulta que hay un buen equilibrio entre estos factores. Hay sabores de frutas rojas casi de caramelos, como arándano rojo, frambuesa, fresa y cereza, y matices de sabores herbales. El final es medio.
En conclusión, el nivel de calidad es bastante bien. Se recomienda tomarlo moderadamente frío, entre el 10 y 12°C para no ocultar los aromas y sabores. Combinaría bien con comidas ligeras, pescados azules, croquetas y arroces.
Bodega Montalvo Wilmot
Dirección: Bodega Montalvo Wilmot, Ctra. Argamasilla de Alba a Ruidera. km. 10,2, 13710 Argamasilla de Alba (Ciudad Real), España
Web: https://montalvowilmot.com
Correo electrónico: info@montalvowilmot.com
Teléfonos: (34) 926 69 90 69 – (34) 646 53 06 55
MW Rosado 2016
Tipo: Rosado joven, 13% Vol.
Cepas: Tempranillo 50% y Syrah
Precio orientativo: 5 €
DO: Vino de la Tierra de Castilla
OTRAS NOTICIAS
VERMOUTH CARMELETA ORANGE, UN VERMUT PARA MARCAR TENDENCIA
El estilo de los vermuts modernos tiene su origen en Francia a mediados del siglo XVII pero es el italiano Antonio Benedetto Carpano (1764-1815) quien los puso de moda para siempre un siglo después haciéndolos más amargos. Los valencianos Javier Peiró y Noema Ortí han creado en pocos años un nuevo estilo de vermut con todas las partes del árbol del naranjo. A sus sorprendentes vermuts blanco, rojo y rosado se acaba de unir el Vermouth Carmeleta Orange… (Seguir leyendo…)
OTRAS NOTICIAS
JACOBUS, BODEGAS COMENGE. LA NATURALEZA GUÍA EL PROGRESO
Al adentrar en el Valle del Cuco se divisa el sobrecogedor castillo roquero de la población de Curiel de Duero, el baluarte más antiguo de la provincia de Valladolid, en la comarca de Campo de Peñafiel. En la actualidad un lujoso complejo hotelero se alberga en el interior del recinto. Frente a él se encuentran los viñedos e instalaciones de Bodegas Comenge… (Y hasta aquí puedo leer…)
