Esta semana se celebra Welsh Wine Week, la Semana del Vino de Gales. Si bien no es un país famoso por su viticultura, ciertas bodegas están demostrando que se pueden hacer vinos excepcionales
Cardiff (Gales), 10 de junio de 2022.- Anoche tuvo lugar una cata de vinos galeses en Fine Wines Direct UK, una empresa comercializadora de vinos en Cardiff. White Castle Vineyard está ubicado en el sur del país cerca de los pueblos de Abergavenny y Monmouth, y es propiedad y está dirigido por Robb y Nicola Merchant quienes realizaron la cata de sus vinos.
La pareja compró la pequeña propiedad de 4,85ha (12 acres) en 1995. Había una sala de ordeño en el lugar que convirtieron en su hogar, luego, unos años más tarde en 2008, comenzaron a trabajar para hacer realidad el sueño de poseer un viñedo.
Después de comprar un campo de 2,02ha (5 acres) con orientación sur y pendiente suave, realizaron pruebas de suelo y eligieron las vides más adecuadas para el entorno. Seleccionaron cuidadosamente las variedades que crecerían bien en su suelo y producirían uvas de la más alta calidad posible en el microclima del viñedo.
Plantaron 4.000 vides en mayo de 2009, siendo las variedades Pinot Noir Précoce, Regent, Rondo, Seyval Blanc y Phoenix. Un año después, en mayo de 2010, se plantaron otras 800 vides de la variedad Siegerrebe. Para celebrar su décimo aniversario en mayo de 2019, White Castle Vineyard creció aún más después de que se plantaron 2000 vides adicionales, de Cabernet Franc y Pinot Noir.
La cata comenzó con su afrutado y elegante vino espumoso de método tradicional White Castle Sparkling White 2018 elaborado a partir de Phoenix y Seyval Blanc cuyas vides maduran temprano, son productivas y se adaptan a climas bastante frescos. Las uvas se cosecharon a mano en 2018 y el mosto se sometió a su primera fermentación en depósitos de acero inoxidable. En 2019, antes de ser embotellado, el vino fue inoculado con una pequeña cantidad de levadura para inducir la segunda fermentación, y continuó reposando sobre lías durante 30 meses antes del degüelle en noviembre de 2021.
En apariencia, el vino es claro, de color pajizo pálido con burbujas finas y persistentes. En nariz es limpio, de intensidad aromática media (+). Dentro de los aromas primarios destaca la flor de saúco, pero también hay aromas de grosella, manzana y cítricos. Hay unos delicados aromas secundarios de bizcocho y brioche como resultado de la segunda fermentación, autólisis de levadura y reposo sobre lías.
Con zero dosage, es de estilo Brut y por tanto en boca es seco, con una acidez crujiente, alcohol medio, cuerpo medio con una mousse delicada y una intensidad gustativa media (+). De nuevo, la flor de saúco predomina junto con los sabores de grosella, manzana y bizcocho. El final afrutado es medio (+).
Bien equilibrado, con buena longitud e intensidad, es de muy buena calidad y apto para beber ahora, pero también tiene potencial para un mayor envejecimiento. Maridaría de maravilla con pescados blancos, y con aperitivos o comidas ligeras, así como para beber solo para celebrar en brindis. ¡Un brindis para los vinos de galés!
White Castle Vineyard
Dirección: White Castle Vineyard Ltd, Llanvetherine, Abergavenny, Monmouthshire, NP7 8RA
Teléfono: +441873 821443
Web: https://whitecastlevineyard.com/
Correo electrónico: info@whitecastlevineyard.com
White Castle Sparkling White 2018
Tipo: Vino espumoso Brut, método tradicional, 12% Vol.
Cepas: Phoenix y Seyval Blanc
PVP orientativo: 32,00£ (Reino Unido)
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