Las variedades con las que White Castle Vineyard elabora estos dos vinos son la Phoenix, cruce de la variedad Vitis Vinifera Bacchus y el híbrido de origen alemán Villard Blanc, y la Siegerrebe, resultante de la autopolinización de Madeleine Angevine
Cardiff (Gales), 18 de junio de 2022.- Comenzando con Gwin Gwyn (que en galés significa vino blanco y parece ser un nombre bastante popular según dicho), un monovarietal de la cosecha 2021 hecha el 100% de Phoenix. Esta variedad blanca, cruce de la variedad Vitis Vinifera Bacchus y el híbrido Villard Blanc, es de origen alemán y se considera de carácter similar al Sauvignon Blanc. Las 500 vides Phoenix de White Castle Vineyard tienen 13 años. La uva se cosechó a mano en octubre de 2021 y fermentó en depósitos de acero inoxidable.
White Castle Gwin Gwyn es claro, de color limón pálido. Pasando a las características aromáticas, la nariz es limpia y de intensidad media(+) de aromas primarios frutales y florales. La flor de saúco es el aroma más prominente, pero también hay toques delicados de grosella y cítricos maduros.
Catando, en boca es afrutado pero seco, con acidez media(+) fresca, alcohol medio, cuerpo medio y intensidad de sabor media(+). Una vez más, las principales características de sabor que se destacan son las florales y afrutadas de flor de saúco, madreselva, notas cítricas madura y grosella. Regala un final bastante largo.
Gwin Gwyn 2021 es de muy buena calidad y ya está listo para beber. Para disfrutar de estas características frescas y afrutadas, debe disfrutarse relativamente joven. Las notas florales de Phoenix lo convierten en un vino perfecto para el aperitivo en verano, y maridaría magníficamente con pescados o mariscos como las ostras o las gambas, así como con canapés de verduras verdes y platos ligeros de pollo o carne blanca.
El segundo vino blanco, White Castle Siegerrebe, también fue un monovarietal elaborado el 100% con Siegerrebe. Esta variedad es una plántula de polinización libre/nació de la autopolinización de Madeleine Angevine. A pesar de ser una variedad de uva blanca, la piel de Siegerrebe cambia de granate al principio de la temporada a un rosa intenso cuando madura, lo que significa que puede producir tanto vinos rosados como blancos. Esta variedad requiere poco manejo, pero dicho esto, es muy susceptible al ataque de avispas y, en ocasiones, de aves. Madura muy temprano, lo que es bueno para un clima frío como el de Gales, y puede hacer vinos muy afrutados en años cálidos, así como vinos de postre debido a su alto contenido de azúcares naturales. Llama la atención su similitud con la variedad aromática Gewürztraminer.
La uva se cosechó a mano en octubre de 2021 y tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, se embotellaron 1.200 botellas en el mes de abril siguiente. Siegerrebe 2021 es claro en apariencia, y de color pajizo pálido porque fue elaborado sin ningún contacto con la piel. En nariz, es limpio, pronunciada en intensidad de aroma, de aromas primarios florales y afrutados. Destacan aromas de lichi, frutas de hueso de melocotón y nectarina, y aromas florales de azahar y delicias turcas.
White Castle Siegerrebe 2021 en boca es seco, de acidez media(+), alcohol medio, cuerpo medio(+) e intensidad de sabor media(+). Los sabores aromáticos que bailan en el paladar son de lichi, melocotón, nectarina, albaricoque, moscatel y sabores florales de azahar, agua de rosas y delicias turcas, así como un toque de miel en la parte posterior del paladar. El final es largo y especiado con una sensación en boca ligeramente aceitosa.
Este Siegerrebe es de muy buena calidad y se puede beber ahora. Un buen maridaje para este vino serían las cocinas asiáticas especiadas como el curry tailandés, pero también funcionaría bien con el pescado.
White Castle Vineyard
Dirección: White Castle Vineyard Ltd, Llanvetherine, Abergavenny, Monmouthshire, NP7 8RA
Teléfono: +441873 821443
Web: https://whitecastlevineyard.com/
Correo electrónico: info@whitecastlevineyard.com
White Castle Gwin Gwyn 2021
Tipo: Vino blanco joven, 12% Vol.
Cepas: Phoenix
PVP orientativo: 18,00£ (Reino Unido)
White Castle Siegerrebe 2021
Tipo: Vino blanco joven, 12% Vol.
Cepas: Siegerrebe
PVP orientativo: 20,00£ (Reino Unido)
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