En el frescor de la alta sierra. Rubus Quercus, Bodegas Jesús Romero
El cambio climático plantea un nuevo escenario para la vitivinicultura ya que la vid depende de su entorno mucho más que otros cultivos y el clima es uno de …
Archivos de la sección VINOS
‘Garnacha tintureira’ donde el autor es el terruño. Traste, Adega José Aristegui
La comarca de Valdeorras, que da nombre a su Denominación de Origen, inició en la década de los 70 un acertado proceso de recuperación de su viñedo …
El Tempranillo del altiplano valenciano. Vinos Bio de Pedro Olivares
Aunque el enólogo Pedro Olivares hace un Bobal magnífico dentro de su serie de vinos Wild, sorprende encontrar en la misma colección unos monovarietales de …
La sorprendente frescura del Branco Lexítimo. Bodegas Rilo, IGP Betanzos
La recuperación de varietales en tierras gallegas no para de dar agradables sorpresas. Ahora reaparece la Branco Lexítimo (Albarín, Raposo) que, pese a ser …
Una uva con carácter propio. Tardana, de Bodegas Sebirán
En pocas zonas vinícolas se trabaja la Planta Nova, pero en la Comunitat Valenciana está autorizado su cultivo tanto como uva de mesa como para …
Rosados para vivir la vida. Blue Bird, Bodegas Los Pinos
Las viñas de Garnacha alcanzan el equilibrio de su gran vigor cuando están ya bien entradas en años y, como existen múltiples ejemplos, es entonces cuando …
El vino de la dieta mediterránea. Alboenea, Bodegas José Vicente Pardo
El verano es el momento ideal para los tintos jóvenes. Tomados a baja temperatura, aunque no tanto como un blanco, su carácter frutal y su acidez nos …
Un Chardonnay para todo un menú. Viña Lidón, Vera de Estenas Viñedos y Bodegas
La Chardonnay es la varietal blanca preferida por muchos enólogos para someter sus vinos a cierta permanencia en barrica, ya sean éstos fermentados en el …
Raúl Pérez, pequeños caprichos del Bierzo. Camino del Norte Compañía de Vinos
Dicen del famoso enólogo Raúl Pérez que “sus vinos están en boca de muchos, pero en copa de muy pocos”, y no es por el precio que pueda alcanzar una …
El vermut según el estilo de Jerez. Lustau
Desde que el ser humano descubriera la fermentación de las uvas los vinos se han aromatizado con plantas y especias, como históricamente se ha venido …
Albariños de Altos de Torona y Mencías de Regina Viarum en Restaurant Pelegrí, Valencia
Restaurant Pelegrí Dirección: Calle Lepanto 23 – Valencia Teléfono: 963 916 340 Los albariños de Altos de Torona y los tintos de Mencía de Regina Viarum …
El trio de uvas de los blancos valentinos. Bodegas Alturia
Las varietales blancas son las que de manera tradicional han dominado las comarcas más próximas a la ciudad de Valencia, en unos viñedos que se refugiaron …
Fusión con la altitud. Bodega 40 Grados Norte
Bodega 40 Grados Norte elabora vinos que podríamos definir de mestizaje, en los que las varietales autóctonas son las protagonistas / Luis Moreno …
La Merseguera con vocación internacional. Bodegas Vegamar
La Merseguera es otra de esas castas de uva hasta ahora denostadas, consideradas como de segunda categoría, que siempre han ido en coupage con otras, a la que …