Baldovar 923, Rascaña

La pureza del Alto Turia. Baldovar 923, Rascaña

LA PUREZA DEL ALTO TURIA. BALDOVAR 923, RASCAÑA

Baldovar 923 es un joven proyecto enológico del Alto Turia, una de las cuatro zonas que componen la DO Valencia. Sus promotores han llegado hasta ella atraídos por el gran potencial enológico que poseen estas tierras de montaña por su altitud, por la pureza de sus tierras y por una varietal, la Merseguera, adaptada como pocas a la dureza del clima de su ecosistema.

La pureza del Alto Turia. Baldovar 923, RascañaEnclavados en un paisaje de gran belleza hoy quedan pequeñas islas de viñedo entre hoyas y barrancos, cuando antaño multiplicaba su extensión, una merma provocada por el arranque subvencionado y por el despoblamiento que condena la comarca de La Serranía.

La sociedad, que tiene como cabeza visible al empresario Juan Alegre, rehabilitó en 2016 la nave rural que ocupó la antigua cooperativa vinícola de la aldea de Baldovar, término de Alpuente, donde elaboran alrededor de 30.000 botellas cada campaña. Han comprado algunas parcelas de vid y han arrendado otras, en las que trabajan con prácticas biodinámicas mientras se encuentran en proceso de conseguir el sello de agricultura ecológica.

La pureza del Alto Turia. Baldovar 923, RascañaLas instalaciones, que albergan varias tinajas de barro, barricas de roble francés de 500 litros y los depósitos de acero inoxidable, están a 923 metros de altitud, de ahí el nombre de la bodega, mientras que los viñedos llegan a alcanzar los 1.200 metros en las estribaciones de la sierra de Javalambre.La pureza del Alto Turia. Baldovar 923, Rascaña

 

Por el momento hacen cuatro vinos, sin aditivos y con levaduras salvajes, entre los que está el Cañada París, un blanco monovarietal de Merseguera. Y los tintos Berandía, hecho con Bobal, y Cerro Negro, de Mencía, ambos de 2018, que saldrán después del verano.

 

También elaboran un blanco brisado, un orange wine macerado con sus hollejos, como si fuese un vino tinto. Este es el Rascaña 2018, Merseguera (85%) con una parte de Macabeo, hecho con mucho tacto. Su color es el del oro viejo, ligeramente velado, con aromas que evocan las plantas aromáticas, manzanilla, cítricos, miel de limonero, cera y talco. En boca tiene buen ataque, con volumen, ligera astringencia y suaves taninos, es fresco, con elegante amargor de corteza de pomelo, con un final que se prolonga salino y mineral.

Bodegas Baldovar 923
Dirección: Baldovar, 17 – 46178 Alpuente, Valencia (Spain)
Teléfono: (+34) 617 426 717
E-mail: bodega@baldovar923.es
Web: https://baldovar923.es/

Rascaña 2018
Tipo: Vino blanco brisado, orange wine, 14,5% Vol.
Producción: 6553 botellas borgoñonas y 51 mágnums
Cepas: Merseguera 85%, Macabeo 12,5%
PVP orientativo: 18 €
DOP Valencia, Subzona Alto Turia

 

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