61 VERMOUTH, DE BODEGA CUATRO RAYAS, ESTÁ ELABORADO EN LA LOCALIDAD VALLISOLETANA DE LA SECA, CUNA DEL VERDEJO
61 Vermouth está elaborado con el cien por cien de la variedad Verdejo, embotellado en una botella jerezana y su nombre, 61, viene de la primera marca de vino que embotelló Bodega Cuatro Rayas en los años 50.
Es un ensamblaje que consiste en un cincuenta por ciento de vino fermentado en barrica y criado sobre lías durante seis meses, y otro cincuenta por ciento de vino joven. Además, el vino blanco luego está macerado con una selección de botánicos cuidadosamente seleccionados por el enólogo Roberto L. Tello, que da como resultado un vermut que expresa y potencia las características varietales de Verdejo.
En apariencia, 61 Vermouth Verdejo es claro, media en intensidad y de color caoba con reflejos ambarinos. A continuación, en nariz es limpio, pronunciado en intensidad de aromas herbales y herbáceos, a saber, flor de saúco, hinojo, romero y tomillo, así como notas balsámicas.
En boca, el vermut es dulce, tiene acidez media (+), alcohol medio, cuerpo medio (+) y una intensidad de sabores pronunciada. Los sabores reflejan los aromas de la nariz, de flor de saúco, hinojo, toques de romero y tomillo y un retrogusto con recuerdos balsámicos. El final es muy largo, con un amargor de pomelo.
En conclusión, 61 Vermouth está muy bien y en un su momento de consumo. Los maridajes recomendados para este vermut, que se debe disfrutar bien frío, serían tapas clásicas como aceitunas, papas, berberechos al natural o unos mejillones en escabeche.
Bodega Cuatro Rayas
Dirección: Camino de la Fuentecilla, s/n 47491 La Seca (Valladolid, España)
Teléfono: (+34) 983 816 320
Web: https://www.cuatrorayas.es/
Correo electrónico: info@cuatrorayas.es
61 Vermouth Verdejo
Tipo: Vermouth Verdejo, 15% vol.
Cepas: Verdejo (100%)
PVP orientativo: 9,85€
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