Abashiri Brewery logra este atractivo matiz mediante la incorporación de aditivos naturales junto con agua de icebergs del mar de Ojotsk / StylusGastro /
Hace cinco años que la firma japonesa Abashiri Brewery creó esta cerveza de llamativo color azul, pero ya no es necesario viajar hasta su país de producción para probarla. Desde hace unos días ya se puede encontrar en algunos comercios de los Estados Unidos por 5,25 $ cada lata; y en la plataforma Firebox de venta on line su precio es de 6,39 €, con una oferta de 25,49 el pack de 8 latas.
No sólo el color de esta cerveza es especial, porque el agua utilizada en su producción tiene su origen en los icebergs que se desplazan por las frías aguas del mar de Ojotsk, al norte de Japón, que llegan hasta las playas de la región de Hokkaido.
Para conseguir el profundo color azul de la cerveza Ojotsk Blue se utilizan productos de origen vegetal, como algas marinas, flores y ñame chino. No podemos opinar sobre sus aromas y sabor ya que no la hemos probado todavía, ahora sólo nos hacemos eco de su distribución, pero la cervecera Abashiri habla de su frescura y ligereza.
La pureza del agua, clave en la calidad final de las cervezas
Hemos oído decir a muchos maestros cerveceros que el agua y su pureza es clave en la calidad de una cerveza, algo que no dudamos. Por eso los de Abashiri Brewery pensaron en utilizar el agua derretida de los icebergs que 
se desplazan sin rumbo fijo entre las aguas de Rusia y el norte de Japón.
Pero los nipones no son los únicos que utilizan agua helada durante miles de años en un glaciar. La cervecera canadiense Quidi Vidi Brewing Company trabaja en la península de Labrador, y entre sus productos cuentan con la premium Iceberg Beer, preparada a base de agua glacial de los gigantescos témpanos de hielo que se encuentran comúnmente en las costas de Terranova. En el caso de la cervecera Quidi Vidi no usan aditivos en sus producciones, sólo cebada malteada.
