AMADOR DIEZ CUVÉE ESPECIAL ES UN BLANCO MONOVARIETAL DE UVAS VERDEJO PROVENIENTES DE LAS MEJORES 10 HECTÁREAS DE VIÑEDOS PREFILOXÉRICOS DE BODEGA CUATRO RAYAS / En la imagen superior: Vendimia en los viñedos de Bodega Cuatro Rayas / Foto: BCR /
Amador Diez Cuvée Especial es un vino blanco que rinde homenaje a Amador Diez De Íscar, presidente de la Bodega Cuatro Rayas durante 21 años. Los esfuerzos del presidente llevaron al relanzamiento y la modernización de la bodega y, en consecuencia, la marca de Cuatro Rayas se ha convertido en un referente de la Denominación de Origen Rueda. Se dice que Amador Diez Cuvée Especial es el producto más artesanal y exclusivo de Bodega Cuatro Rayas, así como de la DO Rueda.
Amador Diez Cuvée Especial es un blanco monovarietal, elaborado con el 100% de uvas Verdejo que proceden de viñedos en Aldeanueva del Codonal (Segovia) con más de 100 años de edad. Es más, son los viñedos más viejos de Bodega Cuatro Rayas, y para elaborar Amador Diez, solo se utilizan uvas de las mejores 10 hectáreas prefiloxéricas. Las uvas se cosechan manualmente y luego se seleccionan meticulosamente antes de la fermentación que se realiza con levaduras nativas de la viña, algo novedoso en los vinos de Rueda. Se vinifica en barricas nuevas de 600 litros de roble francés, luego, durante un período de crianza de ocho meses, se somete a battonages periódicos.
En apariencia, Amador Diez Cuvée Especial 2015 es un vino brillantemente claro, de color amarillo limón con reflejos verdosos. En nariz el vino es limpio y expresa una intensidad de aromas pronunciada y bastante compleja, pero mantiene un equilibrio entre los aromas primarios frescos y los aromas secundarios y terciarios adquiridos de la crianza en roble. Los aromas primarios son de flores, de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, de frutas tropicales como mango y toques herbales. Los aromas secundarios son de roble, vainilla, caramelo y también de pastelería merced a los battonages. Luego los aromas terciarios se tratan de albaricoque seco, fruta de hueso madura, frutos secos y nueces.
En boca, es un vino seco, media (+) en acidez, medio en alcohol, pleno en cuerpo y con una intensidad de sabores pronunciada. Los sabores primarios son de flores, de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, de frutas tropicales como mango y recuerdos herbales. Los sabores secundarios son de roble, vainilla, caramelo y de pastelería. A continuación, los sabores terciarios son de albaricoque seco, fruta de hueso madura, frutos secos y nueces. El postgusto es persistentemente largo y agradable.
Amador Diez Cuvée Especial 2015 es de calidad excelente, adecuado para beber ahora. Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8-10°C para la mejor experiencia y se puede disfrutar solo o en maridajes sobre todo con mariscos y pescados, pero es un vino que también se combinaría bien con pollo asado, e incluso alimentos con sabores fuertes como quesos curados, jamón o foie.
Bodega Cuatro Rayas
Dirección: Camino de la Fuentecilla s/n, 47491 La Seca, Valladolid, España
Teléfono: +34 983 816 320
Web: https://www.cuatrorayas.es
Correo electrónico: info@cuatrorayas.es
Amador Diez Cuvée Especial 2015
Tipo: vino blanco fermentado en barrica, 13% vol.
Cepas: Verdejo (100%)
PVP orientativo: 34,90 €
DO Rueda
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