ESTE VINO PALENGA ESTÁ ELABORADO POR BODEGAS PALENZUELA GARCÍA, UNA BODEGA INICIADO POR JUAN PALENZUELA, Mᵃ ISABEL GARCÍA Y SUS HIJOS, NURIA, JUAN JESÚS Y Mᵃ ISABEL, EN CORTES Y GRANEA, EN UNA DEPRESIÓN DEL TERRENO DENOMINADA ‘LA HOYA DE GUADIX’ A 50KM DE GRANADA
Granada, España, 12 de septiembre de 2019. – Todos los vinos de Bodegas Palenzuela García son elaborados con uvas que provienen de viñedos propios que están situados a más de 1.000 metros sobre el nivel de mar. Esta altitud implica que las vides experimenten un clima continental, con influencias climáticas de Sierra Nevada, así como el suelo arcilloso, factores que dan a los vinos carácter propio. La familia misma cosecha y selecciona a mano las uvas de cuatro hectáreas de viñedo y produce alrededor de 12.000 botellas anualmente.
Palenga Tinto 2015 es un vino joven elaborado con las variedades de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. En apariencia, es un vino claro, profundo en intensidad y de color granate intenso. En nariz, el vino es limpio y es de intensidad profunda, compleja, con características de aromas primarios y secundarios. Hay aromas primarios de frutas negras como frutas del bosque, mora y ciruela, aromas herbáceos como bosque y hojas y aromas de especias como canela y regaliz. Hay aromas secundarios como cacao o chocolate, café y humo. La nariz es afrutada lo que indica su juventud.
En boca, este vino Palenga es muy seco, con acidez media (-), alcohol medio, cuerpo completo y de intensidad de sabor intensa. Hay sabores primarios de frutas negras como frutas del bosque, mora y ciruela, sabores herbáceos como bosque y hojas, y sabores de especias como canela y regaliz. Hay sabores secundarios como cacao o chocolate, café y humo. El final es de duración medio (+).
En conclusión, el nivel de calidad es muy buena. Es adecuado para beber ahora, pero tiene potencial para el envejecimiento dentro de unos años. Este vino Palenga combinaría bien con una variedad de tapas o alimentos con sabores grandes, como la carne asada.
Bodegas Palenzuela García
Dirección: Bodegas Palenzuela García, Cortes y Granea, Granada
Web: https://bodegaspalenzuelagarcia.wordpress.com/
Palenga Tinto 2015
Tipo: Tinto joven, 14,5% Vol.
Cepas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Vino de la Tierra Altiplano Sierra Nevada
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