RAFAEL CAMBRA RECUPERA PARA SU PROYECTO MÁS PERSONAL VARIETALES MINORITARIAS COMO LAS BONICAIRE, FORCALLÀ, ROJAL Y ARCO EN LOS VIÑEDOS DE LA CASA BOSCÀ, EN FONTANARS DELS ALFORINS / En la imagen superior, el bodeguero Rafael Cambra en el viñedo de Casa Boscà / Foto: GlobalStylus /
La larga relación en el tiempo entre la vid y el ser humano generó un gran patrimonio genético vitícola que se vio diezmado por la filoxera y las actuales prácticas han ido aumentando la superficie de unas variedades en detrimento de otras.
Antes, el viticultor las seleccionaba principalmente por su adaptación al medio, se quedaban las castas que mejor resistían el clima de cada lugar y las enfermedades, y de entre ellas reproducía los clones más productivos, sin importar mucho la calidad final del vino obtenido. La plantación de varietales pensando en el vino que se iba a producir es una práctica reciente, determinada por la influencia anglosajona en los mercados internacionales y por los nuevos países productores.
En España, tan solo 10 variedades ocupan el 78 % de la superficie de viñedo y entre esas ellas hay dos foráneas, por lo que urge la investigación en diversidad biológica que, además, haga frente al cambio climático y a las enfermedades. Al final volverá a ser el clima el que determinará lo que se cultive en cada parcela.
El bodeguero Rafael Cambra inició su proyecto más personal con los viñedos que hay alrededor de la Casa Boscà, en Fontanars dels Alforins, en la Subzona Clariano de la DO Valencia. En ese paraje, alejado de la parte central del valle, más fértil, las pequeñas terrazas suben por la ladera norte de la montaña hasta adentrarse en el bosque de pinos al que una vez pertenecieron. Allí, Cambra cultiva sus varietales minoritarias más preciadas, antaño habituales en la zona, en un suelo de arena muy pedregoso a 700 metros de altitud.
La Monastrell (50%) arma la estructura de cuerpo medio de este Casabosca de 2018. La Bonicaire aporta aromas frutales complejos, alegres y vivaces. La Forcallà, tanino y frescura. La Rojal su excelente acidez. Y la Arco transmite ese recuerdo a ciruelas negras de gran frescura. Un tinto madurado en depósitos de hormigón, sin barrica, que hace evocar lo que podrían haber sido una vez los vinos de ese lugar.
Bodega Rafael Cambra
Dirección: Naus Artesanals, 14 – Fontanars dels Alforins – València – España
Teléfono: (+34) 649 973 307
E-mail: rafael@rafaelcambra.es
Web: http://rafaelcambra.es/
DOP Valencia, Subzona Clariano
Casaboscà 2018
Tipo: Tinto con 12 meses en hormigón sin revestir, 12,6% Vol. Producción 4.200 botellas.
Cepas: 50% Monastrell, Arco, Forcallá, Bonicaire, Rojal
PVP orientativo: 14 €
