Corpinnat sale de la DO Cava con nueve bodegas

EMBLEMÁTICAS BODEGAS ABANDONAN LA DO CAVA BAJO LA MARCA COLECTIVA CORPINNAT, QUE ESTABLECE UNA ESTRICTA NORMATIVA EN ARAS DE LA ALTA CALIDAD Y RECONOCIMIENTO

Los nueve productores de cava agrupados bajo la marca colectiva Corpinnat han anunciado que abandonan la Denominación de Origen Cava. Después de las convulsiones que han sacudido al sector del Cava en diferentes momentos a lo largo de los últimos años, desde la guerra de demandas entre los grandes productores (1996-2006), boicots, la creación de la marca Clàssic Penedès (2014), o las limitaciones al cultivo en diferentes zonas productoras, no habría de sorprender este nuevo episodio.

Pero el caso es que se trata de un duro golpe para la DO ya que entre los nueve nombres que se van se encuentra la élite del Cava, con algunas de las bodegas emblemáticas de los espumosos catalanes que más firmemente han trabajado las largas crianzas. De esta manera, abandonan la Denominación de Origen Cava: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet Can Feixes, Júlia Bernet y Mas Candí.

Tras un año de negociaciones no ha sido posible el entendimiento para permanecer dentro del Consejo y a la vez mantener la marca Corpinnat, creada con el fin de resaltar la calidad mediante una normativa propia limitada al territorio central de la comarca del Penedés. Esta delimitación geográfica aglutina 46 municipios y está basada en estudios históricos y geográficos que, según la asociación, ha tenido en cuenta razones geológicas, climáticas y sociales.

Entre las exigencias están el cultivo ecológico, crianza mínima de 18 meses, vino base únicamente de elaboración propia, la no producción de marcas blancas, o el establecimiento de un precio mínimo de la uva.

En cuanto a las varietales de uva, las históricas autorizadas deberán estar presentes en un mínimo del 90% del vino base. Estas son las  Xarel·lo (B y Rojo), Macabeo (B), Parellada (B), Subirat Parent o Malvasía (B), Monastrell (T), Garnacha (T) y Sumoll (T).

Las variedades no históricas autorizadas son las Chardonnay (B), Pinot Noir (N) i Trepat (N), y los vinos base han de tener un máximo de10% en los coupages de los vinos base.

El origen del nombre de esta marca colectiva, Corpinnat, está compuesto por dos conceptos: COR (corazón), la cuna donde empezaron a latir los primeros espumosos de España, hace más de 130 años; y PINNAT, que proviene de la raíz etimológica Pinnae, que se refiere al origen del topónimo Penedès, documentado ya en el s. X como Penetense. Este adjetivo latino deriva de pinna, que significa peña o roca y que, aplicado al Penedès, equivale a un territorio rocoso.

Según fuentes consultadas, las conversaciones han concluido con un tono ‘cordial’, sin cerrar ninguna puerta. Es importante recordar el anuncio que hizo el pasado noviembre el presidente del Consejo Regulador Cava, Javier Pagés,  referente  a la creación de subzonas dentro de la Denominación de Origen.

Pero la realidad, hoy por hoy, es que las burbujas de los espumosos de estas nueve bodegas se mueven con soltura fuera de la DO Cava con su propio nombre. Aunque a sus elaboradores todavía les cuesta que no se les escape, alguna vez, la palabra Cava para referirse a sus vinos espumosos.

Associació de Viticultors i Elaboradors CORPINNAT
Dirección: Passatge Noucentisme 34-36, local 7, 08720 Vilafranca del Penedès
Web: www.corpinnat.com
E-mail: info@corpinnat.com
Administración 938 906 296
Comunicación 690 357 860

 

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