UN NARANJO AL COMPLETO, RAÍCES, BROTES DE HOJAS TIERNOS, NARANJAS Y MANDARINAS VERDES Y FLOR DE AZAHAR, LOS INGREDIENTES DEL NUEVO VERMOUTH CARMELETA ORANGE
El estilo de los vermuts modernos tiene su origen en Francia a mediados del siglo XVII pero es el italiano Antonio Benedetto Carpano (1764-1815) quien los puso de moda para siempre un siglo después haciéndolos más amargos.
Los valencianos Javier Peiró y Noema Ortí han creado en pocos años un nuevo estilo de vermut con todas las partes del árbol del naranjo. A sus sorprendentes vermuts blanco, rojo y rosado se acaba de unir el Vermouth Carmeleta Orange.
La base de este ‘vino especial’, sigue siendo de vinos de variedades blancas locales de Moscatel, Malvasía y Planta Nova. Y en las especies botánicas infusionadas no pueden faltar el ajenjo y el díctamo de Creta, junto a los que ya han intervenido en el espíritu cítrico del resto de la gama, como la raíz fresca de naranjo, que da esos balsámicos que recuerdan el regaliz, además de los brotes tiernos de las hojas, naranjas y mandarinas verdes y flor de azahar.
El resultado es un vermut diferente, superior a las marcas conocidas por todos, plenamente identificado con el sello de la casa Carmeleta. De igual manera que ocurre con un automóvil Porsche, por ejemplo, puedes no saber de qué modelo se trata cuando te cruzas con uno pero su línea identifica la marca.
El brillante color anaranjado ya destaca por sí mismo, con marcados aromas cítricos, florales, a pastelería y rebotica, con toques de especias dulces. En el paladar tiene intensidad, es untuoso, sedoso, aterciopelado, delicadamente amargo, fresco, con una chispa de jengibre y el dulce post gusto de caramelo y vainilla. Iván Talens, el bartender de la gran sonrisa, ha intervenido en la formulación final para adaptarlo a la coctelería. Con él ha creado dos cócteles, el Bonico y el Negroni de Luxe. Uno con licor de chocolate blanco y Cava, el otro inspirado en el clásico. ¿Cuál prefiere usted?
SPIRIT & COCKTAIL S.L.
Dirección: Oficinas en C/Lepanto Nº5 (46008) Valencia
Domicilio social: C/Nou Nº38 – 46715 L’Alqueria de la Comtessa (Valencia)
E-mail: info@carmeleta.com
Web: www.carmeleta.com
Vermouth Carmeleta Orange
Tipo ‘vinos especiales’: Vermouth de naranja, 15%Vol.
Vino base de Moscatel, Malvasía y Planta Nova
Precio orientativo: 13 €
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