Roques Negres 2016, coupage 2/3 de garnacha de doce años y 1/3 de Syrah de un viñedo algo más joven. Sin crianza en barrica. IGP Castelló, elaborado por Juan Carlos Pavía y Antonio Albiñana en la sociedad El Mollet, Vino y Cultura S.L. en Les Useres (Castellón)
Castellón, 4 de diciembre de 2017.- La uva Syrah, aunque bastante difuminada en el coupage, es tal vez la mejor compañera de viaje de la Garnacha, unidas dan lugar a un vino con una marcada personalidad.
Todo el proceso de elaboración se realiza por separado y va encaminado a alcanzar el mayor potencial que se pueda obtener de cada una de las variedades de uva. Ambas permanecen durante todo el proceso en depósitos de acero, reposando unos meses después de realizar la fermentación maloláctica. Posteriormente, se realiza el coupage definitivo. Tras dos meses de estancia en depósito, se embotelló a mediados de junio.
Se presenta este Roques Negres 2016 vestido con un bonito color rojo rubí con matices violáceos. Capa media, limpio y brillante. Abundante lágrima de rápido descenso que no arrastra color en su caída.
En una nariz de intensidad media, destacan los aromas de fruta roja jugosa y madura (moras, cerezas…) sobre un sutil fondo especiado dulce y de aromas de monte bajo (tomillo…) típico de la variedad Garnacha. La Syrah se hace presente con tenues tonos de golosas confituras junto a aromas de flor morada y un punto balsámico (regaliz…) completando el conjunto con un ligero toque vegetal.
En ataque se muestra redondo, sedoso al paso, ligero, de marcado carácter afrutado. Una controlada acidez lo mantiene fresco y vivo. Final correcto y de buena persistencia.
Un vino correcto, plácido, de trago largo, para acompañar cualquier comida ligera o servir de alegre compañía. Objetivos ambos que cumple con plena satisfacción.
Bodega: El Mollet, Vino y Cultura S.L.
Teléfono: 657 031 338
E-mail: elmolletvyc@gmail.com
Sin DO, viñedo en Les Useres, Castellón
Roques Negres Garnacha-Syrah 2016
Tipo: Tinto joven.
Cepas: Garnacha 70%, Syrah 30%.
PVP orientativo: 5 €
OTRAS NOTICIAS
Murviedro mira al futuro con la rehabilitación de la Cueva Museo
Bodegas Murviedro celebra su 90 aniversario y encara el futuro con la inauguración de la Cueva Museo en el medieval barrio de La Villa, en Requena, y anuncia la presentación de Finca Casa Lo Alto para el próximo verano… (Seguir leyendo…)
OTRAS NOTICIAS
La DOP Valencia reactiva sus cursos de cata con interesantes novedades
la DO Valencia pone en marcha diferentes cursos monográficos centrados en aspectos muy concretos como son variedades de uva, tipos de vino, nuevas tendencias, uvas autóctonas, etc. en los que se hará un recorrido por las características de estos vinos en las diferentes partes del mundo en las que se elaboran… (Seguir leyendo…)
OTRAS NOTICIAS
Pago de Tharsys Brut Rosado. Seducción en la copa
Costó mucho que los elaboradores de Cava se decidieran a embotellar espumosos rosados pero una vez que se tomaron en serio la apuesta por la calidad los consumidores se apuntaron a una tendencia enológica que brilla en la copa con destello rubicundo, es refrescante, frutal, atrevido y desenfadado… (Y hasta aquí puedo leer…)
