Roques Negres Garnacha-Syrah 2016, El Mollet, Vino y Cultura

Roques Negres Garnacha-Syrah 2016, El Mollet Vino y Cultura

Roques Negres 2016, coupage 2/3 de garnacha de doce años y 1/3 de Syrah de un viñedo algo más joven. Sin crianza en barrica. IGP Castelló, elaborado por Juan Carlos Pavía y Antonio Albiñana en la sociedad El Mollet, Vino y Cultura S.L. en Les Useres (Castellón)

Castellón, 4 de diciembre de 2017.- La uva Syrah, aunque bastante difuminada en el coupage, es tal vez la mejor compañera de viaje de la Garnacha, unidas dan lugar a un vino con una marcada personalidad.

Roques Negres Garnacha-Syrah 2016, El Mollet Vino y CulturaTodo el proceso de elaboración se realiza por separado y va encaminado a alcanzar el mayor potencial que se pueda obtener de cada una de las variedades de uva. Ambas permanecen durante todo el proceso en depósitos de acero, reposando unos meses después de realizar la fermentación maloláctica. Posteriormente, se realiza el coupage definitivo. Tras dos meses de estancia en depósito, se embotelló a mediados de junio.

Se presenta este Roques Negres 2016 vestido con un bonito color rojo rubí con matices violáceos. Capa media, limpio y brillante. Abundante lágrima de rápido descenso que no arrastra color en su caída.
En una nariz de intensidad media, destacan los aromas de fruta roja jugosa y madura (moras, cerezas…) sobre un sutil fondo especiado dulce y de aromas de monte bajo (tomillo…) típico de la variedad Garnacha. La Syrah se hace presente con tenues tonos de golosas confituras junto a aromas de flor morada y un punto balsámico (regaliz…) completando el conjunto con un ligero toque vegetal.

En ataque se muestra redondo, sedoso al paso, ligero, de marcado carácter afrutado. Una controlada acidez lo mantiene fresco y vivo. Final correcto y de buena persistencia.

Un vino correcto, plácido, de trago largo, para acompañar cualquier comida ligera o servir de alegre compañía. Objetivos ambos que cumple con plena satisfacción.

Bodega: El Mollet, Vino y Cultura S.L.
Teléfono: 657 031 338
E-mail: elmolletvyc@gmail.com
Sin DO,  viñedo en Les Useres, Castellón

Roques Negres Garnacha-Syrah 2016
Tipo: Tinto joven.
Cepas: Garnacha 70%, Syrah 30%.
PVP orientativo: 5 €

 

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