Renovación enológica con las varietales minoritarias. Colección Beronia Graciano

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La incertidumbre de la vendimia se debate, como todos los años, pendiente de los caprichos de la meteorología, y aún más, si cabe, sobre las varietales de ciclo largo por permanecer más tiempo expuestas a las inclemencias del tiempo. En años frescos como el actual (sept-oct 2013), a este tipo de vides les cuesta llegar a madurar completamente; si además su producción es moderada el viticultor se puede plantear sustituirlas por otras más comerciales.

En 1912 se documentaban en La Rioja 44 varietales, que en 1942 se habían reducido a 11 y en el año 2000 sólo se podían encontrar 7. De ser uno de los tipos de uva más importantes en Rioja en 1896, la Graciano (Tintilla de Rota, Morrastel o Tinta Muida) se había reducido en los inicios de nuestro siglo a menos de un 1%, llegando a estar en peligro de desaparición. Afortunadamente su excelente acidez, su buen color y su aroma intenso y perfumado han despertado el interés por esta casta que demuestra excelentes resultados para hacer coupages, y que resulta todo un reto elaborada en solitario.

Bodegas Beronia elabora un interesante monovarietal de Graciano. El origen de esta empresa de Rioja Alta se inicia en la población de Ollauri en 1973, sociedad que fue adquirida por el grupo jerezano González Byass en 1982, que la renovó, amplió e invirtió en el desarrollo y la expansión internacional de la marca. Sus vinos más conocidos son los tintos de Crianza y Reserva, a los que se han unido los de cultivo ecológico y la gama “premium”, como el Selección 198 Barricas y el exclusivo Beronia III aC, así como una innovadora gama de monovarietales.

cementerio-Bodegas-BeroniaA este grupo pertenece el Colección Beronia Graciano, un vino en el que el equipo técnico de la bodega, con la dirección de los enólogos Mª Jesús Sáez y Matías Calleja, ha buscado preservar las características de la uva. Los racimos son sometidos a una maceración en frío, seguida de una fermentación convencional a temperatura controlada. Con posterioridad el vino tiene una permanencia en barricas de roble francés de sólo seis meses, para preservar su tipicidad sin renunciar al aporte estabilizador de los taninos de la madera y ganar complejidad aromática.

El Colección Beronia Graciano de 2010 es de color picota granate, con tono violeta en el ribete. Aroma de buena intensidad, con deliciosos recuerdos florales (violetas), frutos negros maduros, balsámicos y especiados como el cacao y pimienta rosa. En boca  es sabroso, fresco, de cuerpo medio y suaves taninos, con un final largo, donde vuelven las sensaciones de fruta madura y chocolate negro.

Colección Beronia Graciano 2010: 11 €

www.beronia.es

 

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