Di Viñedos y Bodegas presenta el vino sólido ‘Dulce Perdición’ en la Fira del Vi de Castelló

Di Bodegas presenta su vino sólido ‘Dulce Perdición’ en la Fira del Vi de Castelló, www.globalstylus.com

La Pérgola de Castellón acoge la tercera edición de la Fira del Vi, que este año se celebra del 18 al 20 de Diciembre / StylusVinum /

La Fira del Vi i Productes de la Terra de este año cuenta con 27 stands, de los cuales once estarán dedicados a los vinos de la IGP de Castellón (Alcovi, Barón d’Alba, Barranc del Cirers, Di Vinos y Viñas, Flors, Ildum Vinarius, Les Useres, Masía de la Hoya, Mas de Rander, Torregil y Vega Palancia) y el resto a una gran variedad de productos en su mayor parte de la provincia. El recinto de La Pérgola se llenará de sabores para que los asistentes puedan disfrutar de la rica y variada gama de productos: quesos, embutidos, aceite, panadería dulce y salada, tapas, carnes… y por su puesto los mejores vinos IGP de Castellón. El vicepresidente provincial de Turismo, Andrés Martínez, ha señalado que ‘esta tercera edición supondrá la consolidación de una convocatoria que persigue sumar esfuerzos entre productores e instituciones para seguir mejorando el consumo de nuestros productos’.

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Néstor Amela y Maribel Pauner, del restaurante L’Illa, de Alcossebre, con Tófol Pons y Carmina Sender, de Di Vinos y Viñas

El vino sólido La Dulce Perdición

El propósito de la Fira es promocionar los vinos elaborados en la provincia y presentar las novedades de cada bodega. Este año se ha presentado un vino sólido naturalmente dulce, una gelatina elaborado por la bodega de Segorbe Di Vinos y Viñas. Este producto gastronómico está hecho a partir del vino dulce natural La Dulce Perdición, de uvas sobre maduradas de Bonicaire, con algas agar-agar y xantano como espesantes, que le dan la consistencia y el aspecto de una confitura con el sabor auténtico del vino. El resultado es la versión sólida de este vino naturalmente dulce, nada empalagoso, que puede resultar ideal acompañando carnes de caza mayor o carrilleras de ternera.

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Bodega Flors

Castellón comienza a descorchar sus espumosos. Ildum Vinarius, Vitivinícola de Cabanes, www.globalstylus, www,stylusvinum,Los vinos espumosos de Castellón

Durante la pasada edición, Ildum Vinarius Vitivinícola de Cabanes, presentó el primer espumoso de Castellón, con la marca Bellmunt i Oliver Brut, un espumoso joven elaborado con el método champenoise tradicional de segunda fermentación en botella, hecho con Macameu y (Macabeo) y Chardonnay. En esta ocasión Víctor Bellmunt y Estiva Oliver, los responsables de la bodega, han traído un espumoso blanco más al estilo de la Champagne, elaborado con Pinot Noir y Chardonnay, que ha tenido una crianza en rima de 15 meses en botella en la penumbra y quietud de las cavas.

Actividades dentro de la Fira

La vertiente divulgativa también será otro aspecto importante durante las tres jornadas. Cada bodega presentará sus vinos y se realizarán catas en vivo. En La Pérgola el público también podrá disfrutar de un gran programa de actividades que incluye show cookings, catas, el concurso d’allioli, actuaciones musicales, en directo de los grupos «Contratiempos» (sábado a partir de las 21 h) y de «Dusting Rock’ N’ Roll Band» (viernes a partir de las 21 h).

El precio de la entrada es de 3 €, que incluye una copa de cristal, una degustación de vino y la participación en un sorteo especial de cajas de vino. Un gran fin de semana que los amantes del vino y de los productos autóctonos no pueden perderse.

 

 

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