En la zona vinícola del Alto Turia, en la comarca de La Serranía, llaman Verdosilla a lo que en otros lugares del Arco Mediterráneo se conoce como Merseguera principalmente, pero también como Exquitxagos, Escanyavella, Gayata o Marisancha.
Con 2.225 hectáreas es la segunda uva blanca más cultivada en la DOP Valencia, una casta de vid rústica muy resistente a la sequía, con bayas de piel gruesa, que tardan en madurar al ser una varietal de ciclo largo.
Con ella se han hecho, desde hace mucho, vinos que forman parte desde el anonimato de los ensamblajes de gran parte de los blancos valencianos, acompañada de las Macabeo, Sauvignon Blanc o Chardonnay.
Luis García Severino, enólogo director técnico de Bodegas Vicente Gandía, la conoce bien y está convencido de su gran potencial de futuro. Por eso se decidió a elaborarla en solitario, sin mezclarla con otras, otorgándole todo el protagonismo. Para ello selecciona viñedos ubicados en el término de Alpuente, buscando la altitud a partir de los 900 metros, que es cuando se muestra más fina.
En este clima de montaña la Verdosilla desarrolla su personalidad más frutal y delicada, prestando atención al momento de vendimia, para que esté en su punto idóneo de maduración. García Severino apuesta por esta varietal, nos comenta, “porque tiene un PH bajo y correcta acidez si es vendimiada en su momento, por lo que es muy estable, sus vinos son longevos, se defienden bien de la oxidación, lo que pasa es que tradicionalmente no se le ha prestado la atención que merecía”.
La adecuada viticultura y un trabajo respetuoso en bodega convierten la rusticidad habitual de esta varietal en finura y elegancia, evitando amargores y verdores no deseados. La uva macera unas horas en frío, se despalilla, estruja y se sangra el mosto flor, no se prensa, con la finalidad de cuidar la elegancia que puede llegar a desarrollar esta uva.
Ostras Pedrín es un vino blanco monovarietal, 100% Verdosilla, que forma parte de la gama Peculiar Wines de Bodegas Vicente Gandía, bodega centenaria fundada en Valencia en 1885 y dirigida en la actualidad por la 4ª generación de esta empresa familiar.
El Ostras Pedrín! 2016 que acaba de salir al mercado es de color amarillo pajizo, cristalino, con aroma de buena intensidad que recuerda a fruta de hueso (albaricoque) y tropical (piña), a flor blanca y hierba fresca. Fácil entrada de boca, fresco, ligero, sabroso y con buena persistencia. Un trabajo impecable realizado en un Verdosilla (Merseguera) de nuevo estilo, aromático, refrescante y sabroso, preparado para competir en el mercado internacional.
Bodegas Vicente Gandía Pla
Dirección: Ctra. Cheste a Godelleta, s/n, 46370 Chiva, Valencia
Teléfono: +34 962 524 242
E-mail: info@vicentegandia.com
Web: www.vicentegandia.com
DOP Valencia
Ostras Pedrín! 2016
Tipo: Blanco seco, joven.12% Vol.
Cepas: Merseguera (Verdosilla)
Precio: 9,99 €
OTRAS NOTICIAS
Un Sauvignon Blanc para la reflexión. Blanc de Trilogia, Casa Los Frailes
Desde que la bodega Casa Los Frailes emprendiera la reestructuración de parte de su viñedo en la década de los 90, Miguel Velázquez y su hermana Mª José, actuales responsables de la empresa familiar, no han dejado de orientar sus pasos hacia una viticultura razonada y sostenible. Pasaron de producción integrada a cultivo ecológico y en los últimos tiempos se han planteado el reto de una “transformación espiritual” hacia prácticas de agricultura biodinámica… (Y hasta aquí puedo leer…)
OTRAS NOTICIAS
El legado del tiempo, Don PX Gran Reserva 1987, Bodegas Toro Albalá
El enólogo Antonio Sánchez emprendió en los años 60 una revolución enológica en la bodega familiar de Aguilar de la Frontera, en Córdoba, que acabó influyendo en toda Montilla-Moriles. Su acierto estuvo en saber interpretar el legado del tiempo contenido en las botas de roble americano de los viejos vinos dulces de PX y su genio alquimista, su cultura y personalidad han convertido a Bodegas Toro Albalá en una de las más carismáticas de España… (Y aquí me quedo…)
OTRAS NOTICIAS
Vilafranca del Penedès abre sus tesoros medievales en visitas guiadas
Para entender el presente, nada mejor que mirar al pasado. Eso es lo que pretende Vilafranca del Penedès a través de visitas guiadas –el segundo domingo de cada mes– por su Ruta Medieval, que refleja una época clave en su desarrollo durante la segunda mitad del siglo XII. Estas visitas, de 11.00 a 12.30 horas, pasan por siete edificios civiles y religiosos. Entre ellos destacan el Palau Reial, actual sede del museo Vinseum; la Basílica de Santa María, con su campanario; y el antiguo convento de una orden mendicante, hoy día convertido en la iglesia de Sant Francesc… (Y hasta aquí puedo leer…)