En el frescor de la alta sierra. Rubus Quercus, Bodegas Jesús Romero
El cambio climático plantea un nuevo escenario para la vitivinicultura ya que la vid depende de su entorno mucho más que otros cultivos y el clima es uno de …
El cambio climático plantea un nuevo escenario para la vitivinicultura ya que la vid depende de su entorno mucho más que otros cultivos y el clima es uno de …
La comarca de Valdeorras, que da nombre a su Denominación de Origen, inició en la década de los 70 un acertado proceso de recuperación de su viñedo …
Aunque el enólogo Pedro Olivares hace un Bobal magnífico dentro de su serie de vinos Wild, sorprende encontrar en la misma colección unos monovarietales de …
La recuperación de varietales en tierras gallegas no para de dar agradables sorpresas. Ahora reaparece la Branco Lexítimo (Albarín, Raposo) que, pese a ser …
En pocas zonas vinícolas se trabaja la Planta Nova, pero en la Comunitat Valenciana está autorizado su cultivo tanto como uva de mesa como para …
Las viñas de Garnacha alcanzan el equilibrio de su gran vigor cuando están ya bien entradas en años y, como existen múltiples ejemplos, es entonces cuando …
El verano es el momento ideal para los tintos jóvenes. Tomados a baja temperatura, aunque no tanto como un blanco, su carácter frutal y su acidez nos …
La Chardonnay es la varietal blanca preferida por muchos enólogos para someter sus vinos a cierta permanencia en barrica, ya sean éstos fermentados en el …
Dicen del famoso enólogo Raúl Pérez que “sus vinos están en boca de muchos, pero en copa de muy pocos”, y no es por el precio que pueda alcanzar una …
Desde que el ser humano descubriera la fermentación de las uvas los vinos se han aromatizado con plantas y especias, como históricamente se ha venido …
Restaurant Pelegrí Dirección: Calle Lepanto 23 – Valencia Teléfono: 963 916 340 Los albariños de Altos de Torona y los tintos de Mencía de Regina Viarum …
Las varietales blancas son las que de manera tradicional han dominado las comarcas más próximas a la ciudad de Valencia, en unos viñedos que se refugiaron …
Bodega 40 Grados Norte elabora vinos que podríamos definir de mestizaje, en los que las varietales autóctonas son las protagonistas / Luis Moreno …
La Merseguera es otra de esas castas de uva hasta ahora denostadas, consideradas como de segunda categoría, que siempre han ido en coupage con otras, a la que …